水果(圖片來源:Pixabay)
水果(圖片來源:Pixabay)

水果與蔬菜每日攝取量 不建議相互取代

李 智
2018-01-18 04:38

健康

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水果與蔬菜是不建議相互取代」,尤其是糖尿病患,水果攝取過量可能影響血糖控制,所以一定要依營養師建議量攝取。

台灣新生報記者蔡清欽/台南報導:根據成醫營養部2017年院內針對305位18歲以上糖尿病病人的研究分析,每周3天以上、每天攝取3份蔬菜2份水果者僅占約2成,更有6成以上病人每周少於1天可達此建議量。成大醫院營養部組長賴慧珊營養師指出,無論是糖尿病人或民眾,均建議每日應達3份蔬菜、2份水果的攝取量。

賴慧珊營養師指出,糖尿病是一種慢性疾病,病人需要進行生活型態的調整,選擇健康的飲食型態很重要,尤其糖類的攝取來源,應儘可能為全穀類、蔬菜、水果等高纖維食物。

成醫營養部糖尿病病人研究分析,若以年齡層區分,19-64歲及大於65歲以上者每周3天以上可達3份蔬菜2份水果攝取量者分別約佔20%、25%。

9-64歲及65歲以上者每周3天以上可達3份蔬菜攝取量者分別約佔40%及47%,後者稍高於前者;水果攝取量分別約佔45%及39%,則是前者稍高於後者。

賴慧珊說明,根據2004-2008年台灣國民營養健康狀況變遷調查,可達3份蔬菜及2份水果的建議攝取量者,僅為人口總數7.4%。因此無論是不是糖尿病病人,即使健康民眾,每日未達蔬果攝取量比例均高,建議應該多注意自己每日的飲食是否達標,做到「天天五蔬果」。

她提醒,水果與蔬菜是不建議相互取代」,尤其是糖尿病患,水果攝取過量可能影響血糖控制,所以一定要依營養師建議量攝取。

 

 

 

 

 

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