烤肉(pixabay)
烤肉(pixabay)

中秋烤肉吃多怕脹氣?這些水果能解救

李智
2018-09-12 04:21
膳食纖維是腸道益生菌的營養來源,有助腸道好菌生長,抑制壞菌,維護腸道健康,研究顯示,透過富含益菌生的飲食模式,提供益菌養分,能讓身心快樂,開啟正能量。

中秋節就是要烤肉啊,不然要幹嘛?烤肉過中秋成了全民運動,不過醫師提醒,無論烤肉或是月餅皆屬高油、高鹽、高蛋白食物容易造成腸胃不適,引起消化道各種問題,建議搭配高膳食纖維水果促進腸道健康,包含蔓越莓、石榴、奇異果;或香蕉、蘋果、柳橙和藍莓也是不錯的選擇。

三立新聞報道:亞東醫院家醫科主任陳志道表示,深受大眾喜愛的月餅屬於高熱量、高升糖指數食物,易引起血糖波動、增加罹患心血管疾病等代謝症候群風險,特別是有三高、肥胖、慢性病疾病者,最好淺嘗即止。而烤肉則是肉肉俱到,大量蛋白質加上醬料帶來高鹽高油的飲食,容易引起消化不良,胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等種種腸胃問題,吃多身體恐怕受不了。

「腸道是人體的第二個大腦!」陳志道說,腦與腸有着雙向影響的密切性稱為「腦腸軸」,腸道的菌落多元性和益生菌的比例直接影響對人類的免疫、神經及內分泌系統。膳食纖維是腸道益生菌的營養來源,有助腸道好菌生長,抑制壞菌,維護腸道健康,研究顯示,透過富含益菌生的飲食模式,提供益菌養分,能讓身心快樂,開啟正能量。

石榴(pixabay)
石榴(pixabay)

陳志道指出,攝取膳食纖維也有助舒解脹氣、腸胃不適等癥狀,以100公克的蔓越莓、石榴、奇異果來看,其膳食纖維含量分別是4.6克、4克、3克,屬於高膳食纖維的水果,而香蕉也有2.6克,蘋果、柳橙和藍莓皆為2.4克。而木瓜、奇異果、鳳梨,皆含不同的酵素,有助於促進高蛋白質食物的消化,增進食物的營養吸收率。

奇異果(pixabay)
奇異果(pixabay)

他補充說,奇異果中的「膳食纖維」有極高的保水能力,有助排便更加順暢,縮短廢物停留體內的時間,且奇異果的高保水膳食纖維能刺激腸胃蠕動、軟化糞便,進而改善便秘狀況。經研究顯示,每天定期食用2到3顆的奇異果,有助於腸道規律運作、改善消化不良,並且促進排便順暢、緩解便祕及消化系統不適。而紐西蘭Otago大學研究,沒有毛的黃色奇異果連皮一起吃,可以讓膳食纖維的攝取量提升1倍以上,維生素E與多酚等抗氧化劑的攝取也將大幅增加。

 

 

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