【每日餐桌】周末椰子雞火鍋
【每日餐桌】周末椰子雞火鍋

【每日餐桌】周末椰子雞火鍋

唐韻
2018-10-19 21:44
唐韻要給大家一個特別棒的推薦,很適合在初秋的時候乾燥的天氣里吃的一道美食,那就是火鍋。而且我們的火鍋不是油特別厚重的、特別多紅肉的那種火鍋。我們的火鍋可以說是火鍋界的一股清流,叫做椰子雞火鍋。

節目時長:5分33秒

唐韻要給大家一個特別棒的推薦,很適合在初秋的時候乾燥的天氣里吃的一道美食,那就是火鍋。而且我們的火鍋不是油特別厚重的、特別多紅肉的那種火鍋。我們的火鍋可以說是火鍋界的一股清流,叫做椰子雞火鍋。

椰子雞火鍋

我們接下來看一看這個椰子雞火鍋需要準備的原材料都有哪些。首先就是要準備椰子,椰子要準備3個。2個是比較嫩的那種,1個是老椰子,就是外殼特備光滑的那種,它裡邊的肉比較厚,我們要取老椰子的椰肉。如果是在海南那個地方做椰子汁兒的火鍋,有一個秘訣據說人家還是不外傳的,就是要把那個椰子肉和椰子的汁水放在一起攪打,攪打成非常濃郁的椰子汁,這樣的椰汁做出來的火鍋就更加美味了。另外涮火鍋需要一點配料,這個就豐儉由人,看大家自己的習慣了,比如說傳統的椰子雞肉火鍋裡面會配馬蹄,特別的脆而且會讓湯頭更加鮮甜;另外也可以放一點新鮮的蝦,增加鮮;還可以放豆腐和各種蘑菇;青菜可以選茼蒿還有小白菜,等等。

沾火鍋的調味料我們也要特別說一下,它是由這麼樣一些原材料組成的:首先是沙姜,另外是小米辣,還有蒜,再有小小的那種青檸,再準備上一點香菜和生抽。

那這些東西怎麼把它配在一起呢?請聽唐韻在節目中繼續為您介紹如何做一鍋濃濃的椰子雞火鍋吧。

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