【健康好吃客】吐司麻糬 第74集 (音頻)

璚彣
2018-11-17 18:48
想吃軟Q的麻糬不一定要用搗的,嘉賓林振廉分享吐司如何變身麻糬,尤其再沾花生糖粉的吐司麻糬口感絕妙....

沒吃完的白吐司怎麼再變身美味?想吃軟Q的麻糬不一定要用搗的,2016世界廚王台北爭霸賽閩菜料理個人組金獎林振廉,分享吐司如何變身QQ軟軟的麻糬,沾上花生糖粉的吐司麻糬口感絕妙~等您來嘗喔~

健康好吃客~麻糬內餡可隨自己喜愛變化。

主持人:璚彣 (瓊紋)

嘉賓:林振廉
2016世界廚王台北爭霸賽閩菜料理個人組金獎
法國國際美食協會-專業主廚勳章

健康好吃客嘉賓:林振廉
97年馬家莊國宴-表演主廚,105年度衛生福利部FDA-優良廚師,2015義大利米蘭國際世博會-世界新星名廚
【健康好吃客】吐司麻糬 第74集

➹吐司麻糬

食材:

土司不切邊200克

牛奶500 c.c.

雞蛋2顆

香草片/粉少許

細砂糖6大匙

麵粉4大匙

花生粉4大匙

沙拉油240c.c

作法:

1.吐司去皮,切5*5正四方塊、雞蛋打成蛋液備用。

2.牛奶、糖、(香草粉)混均,浸潤吐司磚。(吐司吸附牛奶液即撈起。)

3.將吐司磚依序里上麵粉→蛋液→花生粉。

4.下油鍋炸或以平底鍋少油煎至六面金黃。

5.起鍋後再沾上花生粉即可食用。

6.如不使用花生粉,即用細砂糖替代即可。

製作:華紋    剪輯:年潔

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