秋葵(pixabay)
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秋葵控血糖!這個時段吃,血糖不再起起伏伏

李智
2019-01-10 00:26
以秋葵為例,黏稠成分主要是由黏蛋白、果膠所組成,屬於水溶性膳食纖維的一種,可以在腸道內包覆碳水化合物,讓消化吸收速度被緩減,讓血糖不容易突然飆高。

許多人都知道糖尿病、高血糖對身體有害,但其實血糖高低變化過大,同樣會造成血管損傷,可能引發心肌梗塞、失智等問題!日本循環器專業醫師建議,戒酒、正餐之間吃點蔬食,更能幫助控制血糖、保護血管。

喝酒易使血糖急速變化,引發心肌梗塞、失智

肝臟在人體內同時具有代謝、解毒等重要功能,除了分解酒精,也與血糖調節有關。早安健康報道:日本昭和大學醫學部循環器內科學部門教授新家俊郎表示,當酒精進入人體、被吸收後,肝臟會優先分解代謝酒精,因而暫停其他營養素的代謝,導致血糖下降。如此一來,大腦也會認為人體能量不足、引發空腹感,讓人吃下更多東西;但等到酒精被分解完畢以後,肝臟還是會繼續代謝碳水化合物,此時血糖仍會再度飆高,因此最好不要喝酒。

新家俊郎強調,其實不只是餐後高血糖會造成動脈硬化等不良影響,低血糖也會造成血管損害。當血糖過低時,身體會為了提高血糖,而使交感神經興奮,讓心臟、肝臟全力運作來幫助提高血糖。但是,由於交感神經興奮的狀態,也會讓血管收縮、血液變得凝滯,如果經常發生,就容易讓血管受損,可能會提高心肌梗塞、失智症等各種疾病的風險。

秋葵(pixabay)
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三餐時間規律、正餐之間吃點東西能幫助控制血糖

新家俊郎建議,為了維持血糖穩定,早中晚三餐一定要規律、適量食用,胰島素才會正常分泌。他也舉例,太晚吃晚餐會讓空腹感變強,不知不覺中吃下過多碳水化合物,就可能造成血糖急遽上升,讓身體分泌過多的胰島素,此時就會讓血糖過低,而且血糖過低的人往往沒有自覺,不會感覺到異常。

除了用餐時間要規律、不要太晚吃晚餐(最好下午6點就吃,最晚不要超過9點)、不要攝取過多碳水化合物以外,新家俊郎也建議在正餐之間吃點東西來幫助控糖。新家俊郎指出,這樣可以防止血糖急速上升又下降,造成身體各種危害,但他建議餐點應以蔬菜類為宜,特別推薦秋葵、納豆等具備黏稠成分的食材,可望幫助控制血糖。

日本綜合南東北醫院資訊指出,以秋葵為例,黏稠成分主要是由黏蛋白、果膠所組成,屬於水溶性膳食纖維的一種,可以在腸道內包覆碳水化合物,讓消化吸收速度被緩減,讓血糖不容易突然飆高。不僅如此,日本鶴田鷺宮診所副院長鶴田加奈子也表示,攝取水溶性膳食纖維還可能促進「腸促胰泌素(secretin)」分泌,能幫助分泌胰島素,可能會讓控糖效果更好。

秋葵(pixabay)
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