【好菜上桌】烘焙篇~黑巧克力蛋糕-嘉賓林清貴 (音頻/視頻)

璚彣
2019-06-29 20:39
黑巧克力蛋糕食材:黑巧克力65克、無鹽奶油52克、蛋黃50克、細砂糖35克、鮮奶油40克

這是一間為圓兒子心愿開設的店。年輕的恆志,在台南維冠大樓倒塌中喪生。他生前有個願望,就想開間可以提供樂團練習兼提供咖啡糕點的小店。歷經喪子之痛的林清貴夫婦,用轉移悲傷的情緒與時間,終於開了「恆志的店」咖啡店,令人安心食用的烘焙糕點更是難得的好味道。

【好菜上桌】黑巧克力蛋糕~嘉賓林清貴

嘉賓~烘焙達人 林清貴

【好菜上桌】黑巧克力蛋糕~嘉賓林清貴

黑巧克力蛋糕

【好菜上桌】黑巧克力蛋糕

食材:黑巧克力65克、無鹽奶油52克、蛋黃50克、細砂糖35克、鮮奶油40克

A:蛋白90克、細砂糖35克

B:可可粉36克、低筋麵粉16克

【好菜上桌】黑巧克力蛋糕~嘉賓林清貴

感謝場地提供  恆志的店

製作  華紋   企劃  銀雪   執制  家惠    攝影 鈞培  小菁    剪輯 年潔

 

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