【好菜上桌】烘焙篇~青醬嫩雞Pizza (音頻/視頻)

璚彣
2019-07-4 07:44
烘焙篇~青醬嫩雞Pizza 食材:青醬、莫札瑞拉起司、花椰菜、雞胸肉.青醬主要材料:九層塔、起司、大蒜

香噴噴的青醬嫩雞披薩出爐囉!披薩麵皮吃起來外脆內軟,加上青醬和軟嫩的雞肉是烘焙達人Ling的一道代表作!

【好菜上桌】烘焙篇~青醬嫩雞Pizza

嘉賓~烘焙達人 Ling

巴黎藍帶畢業。曾在法式餐酒館服務,目前自營披薩專賣店。

【好菜上桌】嘉賓~烘焙達人 Ling

食材:青醬、莫札瑞拉起司、花椰菜、雞胸肉

青醬主要材料:九層塔、起司、大蒜

作法:

1在桌上及麵糰上撒上手粉,確定麵糰不會黏住。

2麵糰整形把內部的空氣壓到外圍。

3麵糰翻面拍掉多餘的手粉及大氣泡。

4麵糰整成圓形後,再將麵糰拉圓拉大。

5麵皮塗上自己做的青醬。

6放上莫札瑞拉起司絲。

7放上川燙過的花椰菜、熟雞胸肉再舖上少許起司。

8放上切成細絲的紫洋蔥。

9營業用烤箱溫度高達370度,家用烤箱250度,建議利用石板烘烤。

10鏟子放上手粉防沾。

11營業用烤箱溫度370度,烘烤3.5分鐘。

場地提供 感謝 團圓手工披薩

製作 華紋   企劃 錫昌   攝影 美蓉 璚彣   剪輯 年潔

 

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