【健康好吃客】~飲食篇 手沖咖啡 美味秘訣 第103集 (音頻/視頻)

璚彣
2019-08-9 00:00
喝天然咖啡不會失眠,豆子的保存很重要,宜冷凍。用熱水沖泡溫杯,水量不要超過咖啡量的三分之一,沖泡水約九十度...

器具簡單、講究手感技巧的手沖咖啡,是一股不小的風潮。不用濾紙的濾杯,讓咖啡美味醇厚溫和,尤其初學者也能輕鬆上手!

【健康好吃客】~飲食篇 手沖咖啡 美味秘訣
【健康好吃客】~飲食篇 手沖咖啡 美味秘訣

主持人:瓊紋

來賓:陳北耀 從事吧台年訓練及吧台師傅及烘焙師培養

【健康好吃客】 來賓:陳北耀

❦喝天然咖啡不會失眠,豆子的保存很重要,宜冷凍。

❦磨豆選擇粗細,用熱水沖泡溫杯,水量不要超過咖啡量的三分之一,沖泡水約九十度。

❦第二次注水的水量,用聞的聞到甜味時,再倒水拉高一公分。第三次水量仍是拉高一公分。八分滿即可離開濾杯。一杯咖啡用四人份的濾杯沖泡。

【健康好吃客】~飲食篇 手沖咖啡 美味秘訣

感謝場地提供:月之耀咖啡坊

製作:華紋  攝影:美蓉 瓊紋  剪輯:年潔

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