【好菜上桌】泰式酸辣烤肉柚子涼拌~嘉賓黃經典 (音頻/視頻)

璚彣
2019-09-8 01:03
嘉賓黃經典老師分享泰式酸辣烤肉柚子涼拌.1.將肉串烤肉取出備用。2.綠花椰菜燙熟冰鎮、瀝乾備用。柚子表皮畫十字剝小塊,取些柚子皮碎備用....

柚子做成泰式口味的沙拉好吃極了,再加上酸甜微辣又帶着魚露鮮香氣的泰式涼拌菜醬汁,嘉賓黃經典老師分享的這一道料理泰式酸辣烤肉柚子涼拌,讓您吃了漂亮又健康!

【好菜上桌】泰式酸辣烤肉柚子涼拌

嘉賓:黃經典

現任:健行科技大學餐旅管理系專技助理教授

著作:《日日幸福廚房大百科1:天天吃蔬果,防癌保健康!》、《日日幸福廚房大百科2:常常吃海鮮,瘦身、身體棒、腦力佳》、《日日幸福廚房大百科3:聰明吃肉類,養生有活力,不怕胖!》、《廚房必備!萬用調味醬油大百科》、《西餐烹調技術士技能檢定丙級》、《日本料理》等著作。

助理:潘永賢同學

【好菜上桌】泰式酸辣烤肉柚子涼拌~嘉賓黃經典/潘永賢同學

♫泰式酸辣烤肉柚子涼拌

食材:烤肉串(沙爹醬烤肉串)5串、柚子50g、綠花椰菜50g、檸檬汁15g、魚露30g、辣椒碎5g、蒜碎5g、香菜碎5g

作法:

1.將肉串烤肉取出備用。

2.綠花椰菜燙熟冰鎮、瀝乾備用。柚子表皮畫十字剝小塊,取些柚子皮碎備用。

3.柚子皮碎、辣椒碎、蒜碎、香菜碎、檸檬汁、魚露加入容器內,拌勻即成~泰式酸辣醬,備用。

4.將烤肉、柚子、綠花椰菜與泰式酸辣醬入容器內拌勻,盛盤即完成。

【好菜上桌】泰式酸辣烤肉柚子涼拌

感謝場地提供:健行科技大學

感謝協助:健行科大廚藝社/健行科大廚藝隊/健行科大推廣班同學

製作:華紋/執制:蔡桂英、周夢菊/梳妝:林靖雯/攝影:志剛、淑霞/剪輯:年潔

Read more at: Read more at:

http://www.soundofhope.org/b5/category/萬家生活/家庭小廚房/好菜上桌

來說幾句


wpDiscuz