開放式廚房 (圖片:The Clove Club Facebook 官網)
開放式廚房 (圖片:The Clove Club Facebook 官網)

倫敦最牛餐廳!提前付費 還沒有菜單挑選 卻吸引眾多名流

穆珊
2019-09-19 14:26
您聽說過上餐館用餐,得提前購票,預先支付餐費,並且沒有菜單可以挑挑選選的嗎?即使這樣不同尋常,顧客們的熱情依然不減,美食圈和時尚圈裡的大人物們照樣紛紛前往。這就是倫敦著名的,在2019年世界最佳餐廳評選中,排名世界第27名的 The Clove Club餐廳(丁香俱樂部)。

您聽說過上餐館用餐,得提前購票,預先支付餐費,並且沒有菜單可以挑挑選選的嗎?即使這樣不同尋常,顧客們的熱情依然不減,美食圈和時尚圈裡的大人物們照樣紛紛前往。這就是倫敦著名的,在2019年世界最佳餐廳評選中,排名世界第27名的 The Clove Club餐廳(丁香俱樂部)。

丁香俱樂部 (圖片:The Clove Club Facebook 官網)
丁香俱樂部 (圖片:The Clove Club Facebook 官網)

在這裡,您只有4道菜,6道菜和9道菜的品嘗菜單可以選擇,菜肴也以英國風味為主。丁香俱樂部於2013年3月開業,開業後僅一年就獲得了米其林一星的榮譽,並被評為世界50最佳餐廳之一。

丁香俱樂部的前身是原肖爾迪奇(Shoreditch)地區市政廳,建於1865年。直到1960年後才不再作為市政府辦公所用。

丁香俱樂部設計簡約,白色的牆面,天藍色的瓷磚。地板、桌子及椅子均為木製。開放式的廚房讓每位顧客都能很清晰的看到廚師們做菜的整個過程,猶如在朋友家吃飯,沒有了高級餐廳的拘謹。

(圖片:The Clove Club Facebook 官網)
(圖片:The Clove Club Facebook 官網)

最受顧客好評的是康沃爾鯖魚,配菜是蕪菁和烤燕麥。有非常濃郁的焦糖口味,配合燕麥食用有烤麵包的風味和質感。其次是酪乳炸雞:酥脆的雞腳灑上香料,配上雞肉和龍蒿汁浸漬,有一種奇妙的奶油口感;還有用歐芹酸奶慕斯和野茴香格蘭尼塔製成的經典溫暖的血橙色甜點。奧克尼扇貝(來自蘇格蘭北部的同名群島)與松露,榛子也是最受歡迎的菜肴之一。

(圖片:The Clove Club Facebook 官網)
(圖片:The Clove Club Facebook 官網)
(圖片:The Clove Club Facebook 官網)
(圖片:The Clove Club Facebook 官網)

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