Disfrutar餐廳 (圖片:The World's 50 Best Restaurant)
Disfrutar餐廳 (圖片:The World's 50 Best Restaurant)

一個充滿想象力和驚喜的地方 西班牙巴塞羅那Disfrutar餐廳

穆珊
2019-10-21 10:44
脆皮蛋黃? 液體沙拉?如果這些看似自相矛盾的菜肴沒有激起您的興趣,那麼Disfrutar餐廳可能不是您的最佳選擇。但是對於大多數到這家餐廳用餐的人來說,這種驚喜構成了令人興奮的超級感受,如同過山車般的就餐體驗。當一道道美食端上桌的時候,他們已經不僅僅是美味佳肴了,已經變成了一道道美麗的風景。

脆皮蛋黃? 液體沙拉?如果這些看似自相矛盾的菜肴沒有激起您的興趣,那麼Disfrutar餐廳可能不是您的最佳選擇。但是對於大多數到這家餐廳用餐的人來說,這種驚喜構成了令人興奮的超級感受,如同過山車般的就餐體驗。當一道道美食端上桌的時候,他們已經不僅僅是美味佳肴了,已經變成了一道道美麗的風景。

圖片:Disfrutar Facebook
圖片:Disfrutar Facebook

創造神奇的是三位廚師Oriol Castro,MateuCasañas和Eduard Xatruch。他們三人在都曾在著名餐廳El Bulli的烹飪團隊中擔任高職。並於2014年底加入巴塞羅那的Disfrutar餐廳。

三位主廚 (圖片:Disfrutar Facebook)
三位主廚 (圖片:Disfrutar Facebook)

主廚 Eduard Xatruch說:沒有超乎尋常的想像力和烹飪技巧,想在廚房裡成功,完全是不可能的。經營餐廳對他來說,不僅僅是每周工作五天,每天工作八小時。意味着你將奉獻你的整個人生。

Disfrutar 餐廳位於巴塞羅那老城區的一條狹窄而繁忙的街道上。遊客需要從狹窄的入口區域穿過兩個開放式繁忙的廚房才能進入更寬敞的用餐處。餐廳和過道都是使用了瓷磚作為裝飾,給人感覺進入了用陶瓷堆砌的隧道的感覺。

餐廳入口處 (圖片:Disfrutar Facebook)
餐廳入口處 (圖片:Disfrutar Facebook)

餐廳的臨街部分設置為酒吧,迎接來自城市的活躍與喧囂。而在深處較為寬敞的部分作為其主要的用餐地。與令人興奮,前衛形成鮮明對比的是,主餐廳顯得相對簡單而寧靜。光線充足,白色是餐廳的主色調,還有通向戶外的露天平台。

過道兩邊的廚房(圖片:Disfrutar Facebook)
過道兩邊的廚房(圖片:Disfrutar Facebook)

Disfrutar成功地撰寫了自己的美食故事,它不僅提供了美味、有趣、充滿勇氣和趣味的菜肴,而且,也不斷的在世界級的比賽中頻頻嶄露頭角。在開業後的第四年便榮登全球最佳餐廳排名第19名,而到了2019年又一躍晉陞為第9名的好成績。

熏鰻魚多球形香蒜醬 (圖片: The world’s 50 Best Restaurants)The
招牌菜熏鰻魚多球形香蒜醬 (圖片: The world’s 50 Best Restaurants)

餐廳的招牌特色菜為熏鰻魚多球形香蒜醬。還有液態沙拉。

液態沙拉(圖片:Disfrutar Facebook)
液態沙拉(圖片:Disfrutar Facebook)

有顧客說:吃完液態沙拉的感想是沒有不愛吃菜的小孩,只有不會做菜的大人。

玉米鵝肝 (圖片:Disfrutar Facebook)
玉米鵝肝 (圖片:Disfrutar Facebook)

這道也是一道特色菜叫玉米鵝肝撻,即美觀又美味!外觀看上去長的像葡萄。

(圖片:Disfrutar Facebook)
(圖片:Disfrutar Facebook)

有客人說,Disfrutar是一家非常有記憶點的餐廳,每一道菜都飽含了驚喜和趣味,餐廳里一直是客人們此起彼伏的驚嘆聲和歡笑聲,整個用餐過程都是讓人愉悅和充滿期待的。

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