下饭美食乾煸四季豆
下饭美食乾煸四季豆

下饭美食乾煸四季豆

唐韻
2017-04-18 16:14

下饭

下饭美食乾煸四季豆

刀豆

利水肿

四季豆

干煸四季豆

益气健脾

脾胃虚弱

芸豆

豆角

今天唐韵想跟大家分享的是一道家常菜,名字叫干煸四季豆。这道菜在中餐馆里比较容易找得到,很多人也愿意点这道菜。因为觉得它很好吃,也很下饭。那我们今天在家里做这个四季豆,不用过油就能够做出来也很美味的干煸四季豆。这个健康版的干煸四季豆要怎么做?

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2017年4月18日        节目时长:5分23秒

今天唐韵想跟大家分享的是一道家常菜,名字叫干煸四季豆。主角就是四季豆了,只是对中国人来讲,南方人和北方人对它的叫法就不太一样,北方人会把它叫做豆角,南方人才把它叫做四季豆。当然也有些地区管它叫做芸豆、刀豆等等。

 

干煸四季豆

 

这道菜在中餐馆里比较容易找得到,很多人也愿意点这道菜。因为觉得它很好吃,也很下饭。那我们今天在家里做这个四季豆,也叫做干煸,但是呢做法有一点变通,也算是一个小创新吧,不用过油就能够做出来也很美味的干煸四季豆。这个健康版的干煸四季豆要怎么做?

主要的食材是四季豆还有猪肉末,非常简单的两样食材,但是在营养配比上却是比较全面。中医认为四季豆有调和脏腑、益气健脾、利水肿这样的功效。对脾胃虚弱的人尤其合适。唯一要提醒大家注意的是四季豆在烹饪的过程当中一定要把它做熟,如果半生不熟的话,有的人吃了可能会中毒、拉肚子等。

四季豆在做之前要洗干净,把两头的蒂摘掉,连带着把豆筋也一并摘除,免得吃的时候既影响口感又不容易消化。处理好的四季豆我们把它沥干水分就要准备放到锅里干煸了,提醒大家注意的是,干煸这个四季豆时间要很长,我们是完全不放油的干煸,所以您要有一口合适的锅。唐韵建议大家用纯不锈钢的锅,这种锅能够忍受的温度比较高,即使稍长一点时间的干煎也不会损坏,而不粘锅在这个时候就不太实用了。接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中告诉大家吧!

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