腊味煲仔饭
腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

唐韻
2018-01-12 18:02

唐韵

每日餐桌

煲仔饭

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腊味煲仔饭

腊肉

腊肠

豆腐皮

辣豆瓣酱

饭菜合一

那大冷的天要吃什么呢?唐韵今天跟大家推荐的是一个能够吃得浑身出汗、满嘴冒火、饭菜合一的一道美食,那就是——腊肉煲仔饭。

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2018年1月12日         节目时长:5分40秒

大家都知道一句话是这么说的,叫做 “唯爱与美是不可辜负”。其实你仔细想一想,和“爱”相比,这个美食往往会来得更持久,更让人心里觉得踏实。那大冷的天要吃什么呢?唐韵今天跟大家推荐的是一个能够吃得浑身出汗、满嘴冒火、饭菜合一的一道美食,那就是——腊肉煲仔饭。

除了腊肉和腊肠以外,我们还要选上一点能够调节油腻口感的食材,大家可以放一点豆腐皮做的豆腐结。在调味料方面有一个非常重要的,就是要放辣豆瓣酱,另外还有辣椒油。

腊味煲仔饭

好,这些食材都准备好了以后,我们就来开始动手了。首先我们是要先做米饭,米饭最好能够提前洗好,然后把它浸泡1个小时以上。找一个小砂锅,把米饭放在锅里面,然后加上适量的水,盖上锅盖开始烧。等烧开了之后,火要关到小小的,然后再慢慢地焖,这个大概要焖15分钟左右,饭可以达到一个8、9成熟。

那在蒸米饭的时间内,我们就要炒腊味了。首先要把腊肉切成片,腊肠也斜着切成片。然后再切一点蒜片,准备好辣豆瓣酱,我们就可以开火了。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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