过年必吃的核桃年糕
过年必吃的核桃年糕

过年必吃的核桃年糕

唐韻
2018-02-14 16:54

制作方法

吉利

年夜菜

年糕

核桃

核桃年糕

椰浆

每日餐桌

糯米粉

过年

今天,唐韵想跟大家分享一道,很多人在过年的时候一定要吃的东西,那就是——年糕。年糕,因为它的发音特别的吉利,年糕年糕,就是年年长高;当然也有寓意着长寿的意思;也有步步升高这样吉祥的寓意。唐韵今天给大家介绍的这个年糕的方子,里面要加入一点的木薯粉。我们今天要做的这个年糕,叫做——红糖核桃年糕。

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2018年2月14日        节目时长:5分58秒

明天就要过年了,不知道您家里的年夜菜准备得怎么样了。今天,唐韵想跟大家分享一道,很多人在过年的时候一定要吃的东西,那就是——年糕。年糕,因为它的发音特别的吉利,年糕年糕,就是年年长高;当然也有寓意着长寿的意思;也有步步升高这样吉祥的寓意。

据说在中国,吃年糕的习俗是从周代就开始的。因为在那个时候稻谷一年成熟一次,所以过年的时候就去吃年糕,有庆祝五谷丰收的意思。一般的年糕通常是用糯米粉制成的。不过后来随着年糕的传播,就延伸出很多不同的制作方法及风味来。

核桃年糕

唐韵今天给大家介绍的这个年糕的方子,里面要加入一点的木薯粉。我们今天要做的这个年糕,叫做——红糖核桃年糕。所用的材料包括:

– 糯米粉300g;

– 粘米粉(大米粉)90g;

– 木薯粉10g;

– 红糖适量;

– 椰浆200g;

– 核桃。

制作的步骤是这样的,取一个锅,把它放在火上,然后把红糖放入到锅里面。红糖按照原来的方子,它给出的分量是350g,我个人觉得有一点多了,大家可以适量地减少。然后你准备的红糖一分为二,其中的一份你先把它放在锅里面,加一点水,把它融化了。然后再加入椰浆,继续慢慢地加热,让红糖和椰浆它们俩完全地融合在一起。然后你就把锅端在一边,让这个液体冷却下来。 接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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