辣椒(pixabay)
辣椒(pixabay)

吃辣养生 远离高血脂还抗癌!

李智
2018-10-8 03:32
吃辣的好处有很多,但是也要适量哦。

饮食习惯百百种,有人嗜辣,总是要吃到满头大汗才觉得过瘾,不过年免会听到「吃辣伤胃」、「吃重咸不健康」等话,让无辣不欢的人对这样的饮食爱好蒙上一层疑虑。其实只要吃对方法,吃辣也是可以养生的。

据《苹果日报》报导,内湖国泰诊所营养师张斯兰表示,吃辣过量虽会引发肠胃不适,但只要衡量自身对辣接受的程度,适当的吃,可以让身体更健康。这是因为,辣椒中含有辣椒素,可以预防高血脂、高胆固醇,降低心血管疾病,甚至可以抑制肿瘤生长。

另外辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

辣(pixabay)
辣(pixabay)

辣椒素还能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。

辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

不过,张斯兰也建议可将辣椒去籽后再食用。因为辣椒真正有营养的部分是含有辣椒红素的红色外皮,辣椒籽仅是辣味的主要来源。

辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

干锅(pixabay)
干锅(pixabay)

干燥时节少吃辣。对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,沈雁英建议,吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后,对胃肠的刺激就会减少。

 

 

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