【每日餐桌】心脏病可以多吃红肉吗?(二)
【每日餐桌】心脏病可以多吃红肉吗?(二)

【每日餐桌】心脏病可以多吃红肉吗?(二)

唐韻
2018-10-9 19:53
上周唐韵跟大家分享了一个观点,是位美国著名的心脏病学家,他在休斯顿发行量最大的报纸上旗帜鲜明地提出来吃红肉、吃饱和脂肪对心脏是有利的。

上周唐韵跟大家分享了一个观点,是位美国著名的心脏病学家,他在休斯顿发行量最大的报纸上旗帜鲜明地提出来吃红肉、吃饱和脂肪对心脏是有利的。他说,过去人们认为饱和脂肪还有红肉对人的身体健康不利,容易导致心脏病,那个都是在研究、不严谨、证据不充分的这样一个条件下得出来的结论。

心脏病可以多吃红肉吗?

经过了几十年,人们的饱和脂肪和红肉的摄入量是降低了,可是心脏病发生率越来越高,新的研究指出说:我们担心的不是饱和脂肪而是碳水化合物,比如说富含淀粉的谷物、米类,结果导致了碳水化合物在体内转化成葡萄糖,提升了血糖水平,最后导致了肥胖、糖尿病,另外还有心脏病。最新的也是规模最大的饮食分析,包括了18个国家的十三万五千人,发现在研究中摄入高碳水化合物的人,死亡几率提升了28%,相比之下摄入饱和脂肪最多的人,中风的发病率最低。当然这也是观察性的数据,但能得出一致结论的实验还有很多。更能说明问题的是最近的一项针对II型糖尿病患者的临床数据,该研究的证据更加可靠。来自印第安纳大学的研究人员发现,在鼓励脂肪还有饱和脂肪的同时,减少碳水化合物,结果一年以后有60%糖尿病患者出现了逆转。这种饮食还能减少炎症和甘油三酯的含量。

所以听了这篇文章的建议,如果你要保护心脏健康的话,那就赶快把烤架准备好,然后去烤肉,津津有味地大吃大喝吧!但是注意不要吃面包、意大利面,也不要烤焦了。另外,Bret Scher医生还给出了三个小建议,是你在医生那里听不到的。是什么呢?请听唐韵继续在节目中为您介绍吧。

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