【每日餐桌】BBC纪录片_如何吃更健康
【每日餐桌】BBC纪录片_如何吃更健康

【每日餐桌】BBC纪录片_如何吃更健康

唐韻
2018-10-22 18:12
很多你认为是对的事情在纪录片里告诉你是错的,比如说它认为煎鸡蛋比炒鸡蛋或煮鸡蛋更健康;喝蔬果汁有害健康;水煮的蔬菜最不健康,等等。

节目时长:5分47秒

该吃什么、怎么吃?常常有各种各样的理论、各种各样的说法,而且前后是互相矛盾,搞得现在大家都有点不知道怎么吃了。

最近我看了一个BBC出的记录片,名字叫 ‘The Truth About… Healthy Eating’,大概就是说怎么样健康饮食的一个真相。这里面提出来的一些观点可以说是让大家刷爆了原来的三观。很多你认为是对的事情在纪录片里告诉你是错的,比如说它认为煎鸡蛋比炒鸡蛋或煮鸡蛋更健康;喝蔬果汁有害健康;水煮的蔬菜最不健康,等等。那这里的观点究竟对还是不对,我个人不发表评论,这是属于BBC的一个纪录片,仅把纪录片里面的一些观点,特别是感觉和大家平时正常的营养观念冲突很大的地方,在节目上拿出来跟大家转述一下,至少可以让大家引起一些思考。

BBC纪录片_如何吃更健康

首先一个point我从影片中挑选出来想和大家分享的是关于早餐。BBC做了一个测试, 招募了一群志愿者。第一类的早餐是谷物类早餐像大家平时吃的面包、米粥;第二类是很多女神之选,是酸奶加水果;第三类是培根和鸡蛋。怎么样来检验哪一种早餐对人的身体影响最健康呢?他们的测试是受访者的血糖的变化情况,判断的标准就是人的身体在2小时之内,葡萄糖被释放到血液中的速度越均匀缓慢这就是越好的。结果呢,一般人认为谷物早餐会好,但实际上吃肉和蛋的这种早餐,葡萄糖的变化是最为理想的。这会让很多人都大跌眼镜。

第二个测试是关于蔬菜,他们选用的是西兰花,用四种方法来烹饪:水煮、油炒、蒸还有用微波炉加热。哪种健康哪种不健康呢?

请听唐韵在节目中继续为您介绍BBC关于如何吃更健康的观点吧。

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