沙门氏菌(图片来源:Wikimedia Commons)
沙门氏菌(图片来源:Wikimedia Commons)

感恩节将至 惊现首例火鸡沙门氏菌感染死亡报告

臻婷
2018-11-8 19:03
周四(8日),美国联邦卫生官员报告说,与生火鸡相关的沙门氏菌感染爆发造成了首例死亡。

周四(8日),美国联邦卫生官员报告说,与生火鸡相关的沙门氏菌感染爆发造成了首例死亡。

据美联社报导,美国疾病控制和预防中心表示,该死亡病例发生在加州,当局没有公布任何细节。自去年11月以来,35个州的164人被感染,最近一例的报告发生在1020日。

目前还没有相关产品被召回,疾病控制和预防中心也没有建议人们不要食用火鸡。但该机构表示,相信这种病毒的爆发是广泛并持续的,并提醒人们在感恩节临近时注意正确地处理和烹饪火鸡。

疾病预防控制中心的流行病学家巴斯勒(Colin Basler)说:我们仍然每周都会看到新的病例。巴斯勒指出,从病人生病到向卫生官员报告之间是有时间差的。

目前还没有发现感染爆发与哪一个供应商的产品有关,不过这种罕见的沙门氏菌菌株在活火鸡、土耳其火鸡肉饼和生火鸡宠物食品中都被鉴定出来过。

疾病控制和预防中心建议人们将火鸡烹调至内部温度至少165华氏度(73.8摄氏度),随时清洗接触过生肉的手和台面。

沙门氏菌可以在各种食物中存在,包括包装食品。本周,康尼格拉食品公司(Conagra)召回了240盒邓肯·海因斯蛋糕粉。

疾病预防控制中心估计,沙门氏菌每年导致约120万人患病。 症状包括腹泻、发烧和腹部绞痛,可持续长达七天。 老年人和婴儿若感染的话,病情可能更严重。

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