【健康好吃客】珍珠丸子 漂亮又好吃 第80集 (音频)

璚彣
2019-01-1 07:38
一颗颗可爱又讨喜的珍珠丸子,洁白如珍珠的米粒代表珠光宝气、财源滚滚,而且圆圆的外形也象征团圆和圆满....。

一颗颗可爱又讨喜的珍珠丸子,是一道有吉祥意义的年菜,晶莹剔透,洁白如珍珠的米粒代表珠光宝气、财源滚滚,而且圆圆的外形也象征团圆和圆满。自己动手做珍珠丸子,吃的超满足,也可多做一些放冷冻。

【健康好吃客】珍珠丸子 漂亮又好吃 第80集

主持人:璚彣 (琼纹)

嘉宾:林振廉
2016世界厨王台北争霸赛闽菜料理个人组金奖
法国国际美食协会-专业主厨勋章

【健康好吃客】嘉宾:林振廉

珍珠丸子

食材

猪绞肉300克(肥瘦肉2:8的比例)

熟火腿35克

油葱酥1大匙

乾虾米15克

糯米150克

荸荠150克

乾香菇3朵

【健康好吃客】珍珠丸子猪绞肉300克(肥瘦肉2:8的比例)

调味料

盐1/2茶匙

太白粉1大匙

胡椒粉少许

沙拉油1大匙

作法

1.糯米泡温水2小时、香菇泡水备用。

2.熟火腿切碎丁,猪肉剁碎成泥;乾虾米泡开沥乾切成米粒状;香菇切末;荸荠切碎捏乾水份;全部混匀后加入盐、太白粉、胡椒粉拌匀再加沙拉油或香油备用。

3.肉馅用虎口挤成小丸子状,刮下,滚上糯米,放入蒸笼蒸约10分钟即可。

制作:华纹    剪辑:年洁

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【希望之声】全体同仁祝福全球朋友 身体健康!万事如意!

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