【健康好吃客】『吃对』比『吃少』更重要 第88集 (音频)

璚彣
2019-02-26 07:32
鱼、肉的蛋白质约占总重量的 1 / 5(20%)。鸡蛋一颗蛋白质约7克。78克 X 5 = 390克 / 日(所需的豆鱼蛋肉类总重量)以女生52kg 属于轻度工作,一天基础代谢率约 1560 卡,依照低碳饮食的比例,10% 碳水、20% 蛋白质、70% 脂肪...

我们常常因为健康因素或减重需求而剥夺了吃的乐趣,这样的饮食计划将很难成功。除了热量之外,生理代谢、食材搭配以及烹调技巧,才是关乎健康的重要因素,因为『吃对』比『吃少』更为重要。只要有能力吃对好食物,我们才能真正享受美食又兼顾健康与窈窕!

【健康好吃客】『吃对』比『吃少』更重要 ( 照片提供 琼纹 )

主持人:璚彣 (琼纹)

嘉宾:郭懿仪外号花妈,平日就爱思考创意料理及食谱设计。除了在私厨及厨艺教室教学分享,也是大陆某直播平台的专访料理达人。她在脸书成立的花妈甜心派,更希望带给大家品味生活、创意生活、开心过生活。

健康好吃客嘉宾:郭懿仪外号花妈,平日就爱思考创意料理及食谱设计。

❦生酮饮食算是近期最热门的饮食方式之一,70%的人拿来减肥,30%的人拿来顾身体健康。生酮饮食中的餐盘中会有一半是不瘦的肉或蛋,然后一半是蔬菜,实践的过程总会需要有些牺牲、克制力与决心,

❦身体质量指数Body Mass Index 。 根据世界卫生组织(WHO) 的定义, BMI 在23kg/ ㎡以上为过重, 25kg/ ㎡以上为肥胖,肥胖与许多的疾病有相关。有一种简单的换算法(以克对卡路里)。例如预计每天所需热量 1200卡,换算:

1g 碳水化合物 = 4卡

1g 蛋白质 = 4卡

1g 油脂 = 9卡

以女生52kg 属于轻度工作,一天基础代谢率约 1560 卡,依照低碳饮食的比例,10% 碳水、20% 蛋白质、70% 脂肪来计算:

10%碳水:(4卡/克)1560 x 10% =156卡,156卡/4卡= 39 克/日(碳水化合物)

20%蛋白质:(4卡/克)1560 x 20% = 312卡,312卡/4卡= 78克/日(蛋白质)

70%脂肪:(卡/克)1560 x 70% = 1092卡,1092卡/9卡= 121克/日(脂肪)

❦鱼、肉的蛋白质约占总重量的 1 / 5(20%)。鸡蛋一颗蛋白质约7克。78克 X 5 = 390克 / 日(所需的豆鱼蛋肉类总重量)

 

制作:华纹    剪辑:年洁

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