桑葚子(pixabay)
桑葚子(pixabay)

美颜、护肝、抗老,现在「这个水果」刚刚好

李智
2019-04-6 23:35
桑椹含有丰富的抗发炎成分,可以有效抑制血管平滑肌细胞增生.....

桑椹是桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

清明前后是桑椹盛产期,每年到这个季节,中南部田间、圳沟旁随处可见结实累累的桑树,晶莹乌黑的桑椹不但酸甜可口,更是防癌抗老的保健圣品。

就营养和保健观点来看,桑椹含丰富苹果酸、维他命B1、C、A、D、胡萝卜素、葡萄糖,及花青素、类黄酮多酚等,营养成分十分丰富,对人体有益。

降血脂、保护心血管

康健杂志报道:中山医学大学生化微生物免疫研究所教授王朝钟指出,桑椹含有丰富的抗发炎成分,可以有效抑制血管平滑肌细胞增生。他的实验结果显示,仓鼠在食用桑椹萃取物之后,胆固醇降低了五成,低密度胆固醇和血管阻塞情况也改善了三分之二。

桑葚子(pixabay)

护肝

桑椹里的总多酚类物质可降低肝脏的氧化伤害、减少发炎与细胞坏死对肝脏造成的损伤,研究发现可抑制酒精性肝炎、非酒精性肝炎、化学性肝炎,有护肝功效,王朝钟表示。

美肌补血

中医观点,桑椹有滋阴补血、生津润肠的作用。《本草疏经》记载:「桑椹,甘寒益血而除热,为凉血补血益阴之药」。也就是说,中医认为,桑椹性味甘寒,可改善皮肤血液供应,使肌肤白嫩、头发乌黑。

至于吃多少可对人体产生保护作用,王朝钟从各种实验中归纳,每天摄取2.5克桑椹抽出物,可达到降低胆固醇、改善脂肪肝、不易形成体脂肪的作用,若换算为新鲜水果分量,一天吃60公克新鲜桑椹便可达标。

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台大医院心脏外科主治医师虞希禹则认为,桑椹和蔓越莓都是富含多酚类的水果,而多酚类有抗氧化及保护血管内皮细胞的功用。国外研究显示摄取一杯500cc的高浓度多酚类果汁,对血管扩张的保护作用大约可持续4小时。

小提醒:

中医提醒,脾胃虚寒,大便溏者不宜多吃新鲜桑椹。

含糖量较高,糖尿病人食用时应注意分量。

虞希禹指出,桑椹会和抗凝血剂「可迈丁」交互作用,可能造成出血的危险,所以服用抗凝血剂的病友要谨慎饮用。

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(本篇文章和图片经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。)

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