红茶(pixabay)
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夏天不适合喝红茶?其实我们都理解错了

李智
2019-07-19 04:15
在大家的印象中,只有绿茶这类偏凉性的茶才能起到消暑的作用,其实红茶对止渴消暑有着更好的功效。

中国历史上有很长的饮茶纪录,世界上很多地方饮茶的习惯也是从中国传过去的,有的人对于茶比较了解,有些人对茶则存在着或多或少的误解。

中国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类,每种茶都有它诱人的地方,每个人也都有自己钟情的一种。六大类茶中,绿茶和红茶的饮用最为广泛。

绿茶是以适宜的茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶,南方人相比北方人更喜欢喝绿茶。

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质,性味苦寒,适合胃热者饮用,脾虚、胃寒者不易过多易用。

红茶(pixabay)

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,红茶深受欧洲国家的欢迎,因为其茶色黑,故被称为Black tea(直译为黑茶),用以指代红茶。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,味甜性温,适合虚寒体质人群和老年人饮用,这也是很多人认为红茶不适合夏季饮用的原因。

在大家的印象中,只有绿茶这类偏凉性的茶才能起到消暑的作用,其实红茶对止渴消暑有着更好的功效。

红茶(pixabay)

红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与唾液产生化学反应,剌激唾液分泌,让口腔觉得滋润,并产生清凉感。

同时咖啡碱能控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

夏天由于天气炎热,很多人都喜欢吃凉食、吹空调来给自己降温,这就容易伤到脾胃,加重体内湿气、寒气,而喝红茶正好可以暖胃、祛湿、驱寒。

当然这都是针对身体健康的人来说的,如果本身就是胃热体质,自然是不适合在夏季饮用红茶的。

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(本篇文章和图片经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。)

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