【好菜上桌~烘焙篇】玛格丽特披萨 (音频/视频)

璚彣
2019-07-23 23:26
义式玛格丽特披萨。红、白、绿色分别代表了蕃茄、起司及罗勒。作法:在桌上及面团上撒上手粉,确定面团不会黏住。面团整形把内部的空气压到外围....

世界经典的披萨~义式玛格丽特披萨。红、白、绿色分别代表了番茄、起司及罗勒。红色番茄、白色莫札瑞拉起司、绿色罗勒叶等代表义大利国旗三色。

【好菜上桌】烘焙篇~玛格丽特披萨

嘉宾~烘焙达人 Ling

巴黎蓝带毕业。曾在法式餐酒馆服务,目前自营披萨专卖店。

【好菜上桌】烘焙篇~玛格丽特披萨 嘉宾~ Ling
【好菜上桌】烘焙篇~玛格丽特披萨

食材:番茄酱汁、莫札瑞拉起司、罗勒叶、新鲜番茄

作法:

1.在桌上及面团上撒上手粉,确定面团不会黏住。

2.面团整形把内部的空气压到外围。

3.面团翻面拍掉多余的手粉及大气泡。

4.面团整成圆形后,再将两面的面团都拉圆拉大约成九吋大小。

5.再次洒手粉。面皮涂上番茄酱。

6.放上莫札瑞拉起司丝及新鲜番茄。

7.营业用烤箱温度高达370度,家用烤箱250度,建议利用Pizza石板烘烤。

8.烤约3-3.5分钟,最后再洒些橄榄油、罗勒叶完成

场地提供 感谢 团圆手工披萨

制作 华纹   企划 锡昌   摄影 美蓉  璚彣   剪辑 年洁

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