柚子(pixabay)
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中秋节,它是最强抗氧化剂!3吃法帮你清血管

李智
2019-09-10 04:27
一想到柚子,就想到它水分饱满、香甜的果肉。不过柚子整颗其实都是宝,里面除了富含最强抗氧化剂「维生素C」之外,也包含了天然的抗发炎营养「生物类黄酮素」,而在柚子里最多的类黄酮素,就是「柚皮苷」。

柚子是秋天的好食物,除了好吃之外,还可以降低胆固醇、血压、血糖,防止心肌梗塞跟中风。如果可以按照最有效的吃法吃,就可以让血管恢复年轻活力!

你所不知道的柚子功效

一想到柚子,就想到它水分饱满、香甜的果肉。不过柚子整颗其实都是宝,里面除了富含最强抗氧化剂「维生素C」之外,也包含了天然的抗发炎营养「生物类黄酮素」,而在柚子里最多的类黄酮素,就是「柚皮苷」。

降血糖

柚皮苷(Naringin)是一种可以溶于水的营养素,在肠道里面会被分解成柚皮素跟糖。我们都知道,在吃了糖之后,体内就会分泌胰岛素来控制血糖不要往上升,同时也可以抑制食欲,而身体也有另一种激素(DPP-4)来停止胰岛素的分泌,让血糖维持平衡。

据HEHO健康报道:对于喜欢吃甜食的人来说,已经产生胰岛素阻抗,让血糖常常控制不稳,而柚皮素可以抑制DPP-4的分泌,让胰岛素可以持续作用,改善身体胰岛素阻抗的问题,让控制血糖变得更简单。不过对于糖尿病患来说,大约吃1颗中颗大小的柚子就好,吃太多,血糖一样会升高。

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降胆固醇、降血压

在2014年,澳洲昆士兰大学生物医学学院的研究员M. Ashraful Alam发现,在小鼠实验中,柚皮苷能抑制低密度胆固醇(坏胆固醇)沉积在动脉中,等同间接预防了动脉粥状硬化;如果是已经沉积的血管,也能透过抗发炎的作用,修复被破坏的血管内皮。

也因为修复了血管内皮,也能让内皮舒张、减轻高血压的状况,而里面的维生素C,也能同时帮助细胞抗氧化,预防心脏、血管的纤维化或是硬化。不过当时并不知道在人体中,需要多少的剂量才会有同样的效果。

2019年,印度Bam大学医学院Bahare Salehi试图,结果发现如果使用提炼的柚皮苷胶囊,效果并不大,推测是因为胶囊在肠道的吸收率低,不如天然的柚子、柚子汁。

但每天喝500cc柚子汁的12名高血压患者,5周后的收缩压、舒张压都下降了,每天喝600cc的25名高胆固醇患者,4周后发现坏胆固醇的比率也下降了;而在柳橙、葡萄柚等同样富含柚皮苷的水果中,也发现了相同的效果,确认柚皮苷对降三高有一定的功效,可以说是「血管清道夫」。

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柚子健康3吃法

餐后配着吃

因为柚皮苷可以抑制血糖升高,所以建议在餐后吃,吸收的热量可以变少;而1/4颗柚子就有1.9公克左右的膳食纤维,属于「高纤食物」,如果餐前吃,会很容易胀气、消化不良。

吃热食之后再吃柚子

而柚子在中医里属于比较「寒性」的食物,如果在吃了冰淇淋、喝了冰的饮料之后再吃柚子,很容易会让胃肠蠕动变慢,反而破坏胃肠的功能,建议吃了热呼呼的食物、热饭热汤之后再吃柚子,会比较健康。

柚子皮切丝泡茶喝

其实含有最多柚皮苷的地方,是在柚子的皮上,所以如果可以吃些柚子皮,就不需要吃太多的柚子。而柚子皮切丝后,跟红茶、普洱茶,或是菊花一起煮滚,就可以让柚皮苷溶解到水中,当成日常饮料也是不错的选择。

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(本篇文章和图片经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。)

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