各色花椰菜(pixabay)
各色花椰菜(pixabay)

瘦身、美肌、消水肿,它就是这么厉害!

李慧
2018-12-14 10:59
富含对瘦身、美容、健康很有益处的营养素。它真的是很棒的蔬菜。

花椰菜饭可以达到低醣饮食的功效,花椰菜本身也富含对瘦身、美容、健康很有益处的营养素。它真的是很棒的蔬菜。

强项O1—维生素B群可以促进代谢,减肥效果卓越

花椰菜中含有多种维生素B群。维生素B群主要的作用就是帮助碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养素的代谢。尤其就泛酸的含量而言,花椰菜在蔬菜中更是数一数二的多。它在体内会转变为辅酶A,和维生素B1一起负责醣类的代谢。

生的维生素C含量(每100公克)

花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯81毫克。

柠檬(果汁)⋯⋯⋯⋯50毫克。

草莓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯62毫克。

各色花椰菜(pixabay)
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水煮过后的维生素含量(每100公克)

花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯53毫克。

绿花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯54毫克。

强项O2—耐热维生素C可以保持肌肤美丽、恢复疲劳、预防感冒

花椰菜虽然是浅色蔬菜,但它的维生素C 含量比柠檬或是草莓都还要多。而且它的维生素C 具有耐热的特性,即使加热也不易流失,就算用水汆烫过也几乎与绿花椰菜的含量相当。因为可以直接生吃,所以想多摄取维生素C的时候不要加热会更有效果。它可以避免减肥时令人在意的肌肤粗糙及疲劳,还能预防感冒。

各色花椰菜(pixabay)
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强项O3—钾含量丰富,可以消水肿、降血压

钾和钠都是维持细胞机能的成份,它们通常会相互调节,以维持在适当的浓度。如果吃了太多重口味的菜肴或饼乾,体内的钠含量会过高,造成水肿或高血压。这时花椰菜中含量丰富的钾就可以帮助钠排出体外,消除水肿。

各色花椰菜(pixabay)
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强项O4—可以充份摄取到人体缺乏的膳食纤维

亚洲人多从米饭中摄取身体所需的膳食纤维,但是在实行低醣饮食的过程中必须控制米饭的摄取量,往往容易造成膳食纤维摄取不足。这会导致便祕,让体重减不下来。每100公克的花椰菜含有2.9公克膳食纤维,大约是一天所需摄取量的六分之一。而且它是不溶性膳食纤维,可以调整肠道环境,增加粪便的量,帮助排泄顺畅。

各色花椰菜(pixabay)
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强项O5—含有多种抗氧化物质,可以抗老化、预防生病

花椰菜里含有可以防止身体氧化、预防癌症或生活习惯病的抗氧化物质。其中,名为异构硫氰酸丙烯酯(Allyl isothiocyanate)的含硫化合物尤其具有抑制致癌物质的功效。此外,十字花科蔬菜所含的甲基烯丙基化三硫(MATS)可以预防动脉硬化等等。它们全都具有卓越的抗氧化作用,对于抗老化也很有效。

膳食纤维每天所需的摄取量:男性20公克/女性18公克。

如果将一日三餐的主食换成是花椰菜饭的话,就可以摄取到7公克的膳食纤维。

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