【好菜上桌】烘焙篇~青酱嫩鸡Pizza (音频/视频)

璚彣
2019-07-4 07:44
烘焙篇~青酱嫩鸡Pizza 食材:青酱、莫札瑞拉起司、花椰菜、鸡胸肉.青酱主要材料:九层塔、起司、大蒜

香喷喷的青酱嫩鸡披萨出炉囉!披萨面皮吃起来外脆内软,加上青酱和软嫩的鸡肉是烘焙达人Ling的一道代表作!

【好菜上桌】烘焙篇~青酱嫩鸡Pizza

嘉宾~烘焙达人 Ling

巴黎蓝带毕业。曾在法式餐酒馆服务,目前自营披萨专卖店。

【好菜上桌】嘉宾~烘焙达人 Ling

食材:青酱、莫札瑞拉起司、花椰菜、鸡胸肉

青酱主要材料:九层塔、起司、大蒜

作法:

1在桌上及面团上撒上手粉,确定面团不会黏住。

2面团整形把内部的空气压到外围。

3面团翻面拍掉多余的手粉及大气泡。

4面团整成圆形后,再将面团拉圆拉大。

5面皮涂上自己做的青酱。

6放上莫札瑞拉起司丝。

7放上川烫过的花椰菜、熟鸡胸肉再舖上少许起司。

8放上切成细丝的紫洋葱。

9营业用烤箱温度高达370度,家用烤箱250度,建议利用石板烘烤。

10铲子放上手粉防沾。

11营业用烤箱温度370度,烘烤3.5分钟。

场地提供 感谢 团圆手工披萨

制作 华纹   企划 锡昌   摄影 美蓉 璚彣   剪辑 年洁

 

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