【健康好吃客】~饮食篇 手冲咖啡 美味秘诀 第103集 (音频/视频)

璚彣
2019-08-9 00:00
喝天然咖啡不会失眠,豆子的保存很重要,宜冷冻。用热水冲泡温杯,水量不要超过咖啡量的三分之一,冲泡水约九十度...

器具简单、讲究手感技巧的手冲咖啡,是一股不小的风潮。不用滤纸的滤杯,让咖啡美味醇厚温和,尤其初学者也能轻松上手!

【健康好吃客】~饮食篇 手冲咖啡 美味秘诀
【健康好吃客】~饮食篇 手冲咖啡 美味秘诀

主持人:琼纹

来宾:陈北耀 从事吧台年训练及吧台师傅及烘焙师培养

【健康好吃客】 来宾:陈北耀

❦喝天然咖啡不会失眠,豆子的保存很重要,宜冷冻。

❦磨豆选择粗细,用热水冲泡温杯,水量不要超过咖啡量的三分之一,冲泡水约九十度。

❦第二次注水的水量,用闻的闻到甜味时,再倒水拉高一公分。第三次水量仍是拉高一公分。八分满即可离开滤杯。一杯咖啡用四人份的滤杯冲泡。

【健康好吃客】~饮食篇 手冲咖啡 美味秘诀

感谢场地提供:月之耀咖啡坊

制作:华纹  摄影:美蓉 琼纹  剪辑:年洁

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