Disfrutar餐厅 (图片:The World's 50 Best Restaurant)
Disfrutar餐厅 (图片:The World's 50 Best Restaurant)

一个充满想象力和惊喜的地方 西班牙巴塞罗那Disfrutar餐厅

穆珊
2019-10-21 10:44
脆皮蛋黄? 液体沙拉?如果这些看似自相矛盾的菜肴没有激起您的兴趣,那么Disfrutar餐厅可能不是您的最佳选择。但是对于大多数到这家餐厅用餐的人来说,这种惊喜构成了令人兴奋的超级感受,如同过山车般的就餐体验。当一道道美食端上桌的时候,他们已经不仅仅是美味佳肴了,已经变成了一道道美丽的风景。

脆皮蛋黄? 液体沙拉?如果这些看似自相矛盾的菜肴没有激起您的兴趣,那么Disfrutar餐厅可能不是您的最佳选择。但是对于大多数到这家餐厅用餐的人来说,这种惊喜构成了令人兴奋的超级感受,如同过山车般的就餐体验。当一道道美食端上桌的时候,他们已经不仅仅是美味佳肴了,已经变成了一道道美丽的风景。

图片:Disfrutar Facebook
图片:Disfrutar Facebook

创造神奇的是三位厨师Oriol Castro,MateuCasañas和Eduard Xatruch。他们三人在都曾在著名餐厅El Bulli的烹饪团队中担任高职。并于2014年底加入巴塞罗那的Disfrutar餐厅。

三位主厨 (图片:Disfrutar Facebook)
三位主厨 (图片:Disfrutar Facebook)

主厨 Eduard Xatruch说:没有超乎寻常的想像力和烹饪技巧,想在厨房里成功,完全是不可能的。经营餐厅对他来说,不仅仅是每周工作五天,每天工作八小时。意味着你将奉献你的整个人生。

Disfrutar 餐厅位于巴塞罗那老城区的一条狭窄而繁忙的街道上。游客需要从狭窄的入口区域穿过两个开放式繁忙的厨房才能进入更宽敞的用餐处。餐厅和过道都是使用了瓷砖作为装饰,给人感觉进入了用陶瓷堆砌的隧道的感觉。

餐厅入口处 (图片:Disfrutar Facebook)
餐厅入口处 (图片:Disfrutar Facebook)

餐厅的临街部分设置为酒吧,迎接来自城市的活跃与喧嚣。而在深处较为宽敞的部分作为其主要的用餐地。与令人兴奋,前卫形成鲜明对比的是,主餐厅显得相对简单而宁静。光线充足,白色是餐厅的主色调,还有通向户外的露天平台。

过道两边的厨房(图片:Disfrutar Facebook)
过道两边的厨房(图片:Disfrutar Facebook)

Disfrutar成功地撰写了自己的美食故事,它不仅提供了美味、有趣、充满勇气和趣味的菜肴,而且,也不断的在世界级的比赛中频频崭露头角。在开业后的第四年便荣登全球最佳餐厅排名第19名,而到了2019年又一跃晋升为第9名的好成绩。

熏鳗鱼多球形香蒜酱 (图片: The world’s 50 Best Restaurants)The
招牌菜熏鳗鱼多球形香蒜酱 (图片: The world’s 50 Best Restaurants)

餐厅的招牌特色菜为熏鳗鱼多球形香蒜酱。还有液态沙拉。

液态沙拉(图片:Disfrutar Facebook)
液态沙拉(图片:Disfrutar Facebook)

有顾客说:吃完液态沙拉的感想是没有不爱吃菜的小孩,只有不会做菜的大人。

玉米鹅肝 (图片:Disfrutar Facebook)
玉米鹅肝 (图片:Disfrutar Facebook)

这道也是一道特色菜叫玉米鹅肝挞,即美观又美味!外观看上去长的像葡萄。

(图片:Disfrutar Facebook)
(图片:Disfrutar Facebook)

有客人说,Disfrutar是一家非常有记忆点的餐厅,每一道菜都饱含了惊喜和趣味,餐厅里一直是客人们此起彼伏的惊叹声和欢笑声,整个用餐过程都是让人愉悦和充满期待的。

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