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【希望之声2016年11月28日】(主持人:唐韻)**************************************

2016年11月25日       节目时长:4分43秒

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今天唐韵要给大家介绍一道既能美容又能保暖的营养菜。名字叫做红烧蹄筋

这个蹄筋是指牛蹄筋,它向来被认为是宴席的上品。使用的历史非常的悠久,它的味道和质地有如海参。有句俗语说牛蹄筋味道赛过参。其实牛蹄筋不仅在味道上和海参有点相似,它也非常的有营养。这是因为蹄筋里面含有丰富的蛋白质、糖和胶原蛋白。这些成份在人体中可以使皮肤更有弹性和韧性。对于抗皱还有美容是非常有效果的。牛蹄筋还有强筋壮骨的功效。对身体瘦弱者和骨质酥松者都有一定的补益作用。另外,在前些年非常流行喝牛筋汤来防癌。

红烧蹄筋的做法:

我们先看看,做红烧蹄筋这样一道料理要准备的原材料有哪些:

- 牛蹄筋半磅(想不想知道如何选择牛蹄筋呢?) ;

- 适当的调味料比如大蒜、陈皮、花椒、葱段、姜丝、冰糖、料酒还有生抽、老抽等等。

所有东西准备好就可以做准备工作了。

首先把牛蹄筋洗干净,然后用水加上点料酒煮一煮;

然后准备一个高压锅,牛蹄筋比较难熟,所以建议大家用高压锅来压牛蹄筋。这样比较节省时间。

唐韵接下来会告诉你怎样煮出颜色亮亮红红,味道香喷喷的红烧蹄筋。这可是即能够抗皱、美容、养颜,又能够抗寒、防癌、增强体力的一道绝世好菜,千万不要错过哦!

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