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肉骨茶里没有茶

肉骨茶

肉骨茶里没有茶

【希望之声2016年12月9日】(主持人:唐韻)**************************************

2016年12月9日        节目时长:4分58秒

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这个周末唐韵要跟大家分享一种茶的做法。今天跟大家分享的这道菜里面有一个“茶”字,但是您可看不到半点茶的影子。这是一道汤,名字叫做——肉骨茶。为什么叫肉骨茶又没有茶呢?这要从这道菜的来历讲起。

传说在很早的时候,华人到南洋去创业时条件比较艰苦,华人从事的工作也是一些比较重体力的劳动。工作强度很大,而环境又非常潮湿,有些人就患上了风湿病。于是我们的前辈们就发挥他们的聪明才智,把一些中药材泡在一起煮药来喝。有一次啊,据说有一个人偶然把猪骨头放在药汤里面一起煮,没想到这锅药汤居然是十分美味,后来这种做法就流传开来,人们就管它叫肉骨茶了。

肉骨茶

猪肉排骨炖成汤本身就很美味,而里面又加上了一些对人体非常好的中药材,比如说当归、枸杞、党参、川穹、甘草等。自然是对人的身体相当有补益作用。那这个肉骨茶要怎么做呢?我们先来看看原材料。

因为要用到一些中药材,而且中药材的种类还不少,所以建议大家直接到外面的超市里面去买肉骨茶包就好了。就省去了很多工作量。

除此以外,当然最主要的食材是要准备一块猪肉排骨。

还需要准备一头整的大蒜。这个蒜的炖法有些独特之处,让唐韵来告诉您。

那这几样原材料有了之后我们就可以开始动手做了。 唐韵会在节目当中告诉大家炖汤的一些细节。

两三块鲜嫩的排骨再加上几勺热腾腾的骨茶汤,闻起来是香气扑鼻,喝起来特别的提神。你会感到一股热热的暖流流过脾胃。其实这个肉骨茶本身就是有健脾除湿这样的功效。希望您能够在这样的周末做上这样的一碗肉骨茶,好好地慰劳一下自己和家人吧。

扫描下面的二维码,可以加唐韵的微信。期待您的加入和互动,让我们一起分享美食

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