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香浓的瑞典肉丸

香浓的瑞典肉丸

香浓的瑞典肉丸

【希望之声2016年12月13日】(主持人:唐韻)**************************************

2016年12月13日           节目时长:5分50秒

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今天唐韵想要和大家分享的这道菜源自于瑞典。很多去过IKEA家具商店的朋友,在那里吃过简餐的都知道那里有一种很有名的瑞典肉丸。今天要给大家介绍的就是这种源自瑞典的肉丸,这种带着浓浓的奶香的瑞典肉丸,它的做法是怎样的呢?

香浓的瑞典肉丸

先看一下做这道肉丸需要的原材料。

首先要有绞肉,可以是猪肉也可以是牛肉。一般的食谱上都是用猪肉一半、牛肉一半。所以听众朋友您可以按照猪肉、牛肉各一半的比例,或者是根据自己的喜好来调整两者的比例。甚至你可以只用一种肉,其实也没有关系。

除此之外,做肉丸最好还要有一点补充的食材,因为全都是肉吃起来口感太单一了,也比较油腻。主要加三种食材,是洋葱、欧芹还有面包屑,想知道为什么要加面包屑吗?

还要准备上一点牛奶。好,这几样食材都准备好以后,我们就可以开始着手准备做肉丸子了。

先取一个容器,将绞肉放到容器里面,然后向里面依次的添加各种食材和调味料。洋葱和欧芹要切成很细碎的丁;面包屑泡在牛奶里面,等面包吸满了牛奶膨胀起来了以后,连着牛奶和面包屑一起倒入绞肉里,这个量不用太多。接下来就是添加各种调味料:油、盐、胡椒粉,也可以再添加一个鸡蛋。再接下来就是用力把所有食材进行搅拌,搅拌越用力时间越长,做出来的肉丸就越Q弹。调好了的肉馅我们把它做成肉丸,直径大概2到3厘米就可以了,圆圆的一个个肉球。那肉球怎样加工成熟并不变形呢?

肉丸做好了,接下来要做浇在上面的酱汁了,听唐韵来告诉您酱汁的制作步骤吧。

把已经做好的肉丸倒入锅里回锅,焖煮5到8分钟;起锅前,在汤里倒一点奶油,这是让肉丸更加香浓的一道神秘调味料。出锅盛盘时,撒一点清脆的欧芹碎,盛入盘里之后旁边再放一点煮好的土豆或者是土豆泥、配上一点蔓越莓酱,这就是一道非常经典的北欧菜了。这香香浓浓的味道,在这寒冷的天气里,真的是无法抗拒它的美味。就让这样的一道瑞典肉丸,陪伴您度过一个寒冷的冬天夜晚。

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