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杏仁酱拌鸡胸肉

杏仁酱拌鸡胸肉

【希望之声2016年12月15日】(主持人:唐韻)**************************************

2016年12月15日       节目时长:5分51秒

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唐韵在今天给大家准备的这道菜也算是西餐,名字叫作杏仁酱拌鸡胸肉。这个鸡胸肉是老外爱吃的。我们中国人比较喜欢吃鸡腿和鸡翅,因为那个肉比较活,吃起来好吃,而鸡胸肉吃起来就比较柴。但外国人喜欢吃鸡胸肉也是有一定道理的。如果从营养成份上讲,对人的健康角度上来讲,鸡胸肉还是相当好的。其实大家可以找到恰当的方法,让它变得可口一点就可以了。比如说,我们今天的这种做法。

杏仁酱拌鸡胸肉

我们今天的做法是把鸡胸肉先煮熟。然后做一个杏仁酱,用这个杏仁酱汁拌着鸡胸肉来吃。非常非常的简单,但是因为这个杏仁酱是我们自制的,特别的润滑,所以和鸡胸肉拌在一起的时候,再加上一点青菜,吃起来口感就完全不同了。而且我们的鸡胸肉的煮法也非常的有讲究。

先来看看需要准备的原材料:

- 鸡胸肉一块;

- 绿叶生菜适量;

- 2棵小黄瓜;

- 杏仁片适量;

- 做杏仁酱的调味料:蒜头、姜片、干的红辣椒、花椒粒、葱白、酱油、白胡椒粉、芝麻油、美奶兹酱(蛋黄酱)。

做法是先烧开一锅水,整块鸡胸肉从中间片开,一切为二。让鸡胸肉变薄。把鸡胸肉丢到滚开的水里,再把火关上,盖上锅盖。用水的余温把鸡胸肉慢慢焖熟,这样做出的鸡胸肉比较嫩。焖鸡胸肉的这个时间我们就来做杏仁酱,那杏仁酱要怎么做呢?唐韵会告诉您详细步骤。

最后就是摆盘的动作,取一个平盘,铺上切好的生菜和切成丝的黄瓜,然后用叉子把鸡胸肉刨成丝,把鸡丝和杏仁酱在一起拌匀,把拌好的鸡丝摆在青菜上面。我们这盘杏仁酱拌鸡胸肉就做好了。经过这样煮拌的鸡胸肉吃起来就比较嫩滑,听众朋友您不妨试上一试。

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