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牛肉粉丝煲

【希望之声2016年12月20日】(主持人:唐韻)**************************************

2016年12月20日       节目时长:4分48秒

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在这样的天气里,我们要提前储备一点能量。唐韵给大家的建议,就是吃一点热乎乎的东西,所以就有了我们今天的这样一道美食——牛肉粉丝煲

一提到这个名字就容易让大家想到一个热乎乎的砂锅,里面放着香喷喷的牛肉还有诱人的粉丝,盛上一碗在手那真的是热腾腾、暖洋洋、香喷喷。当然,如果我们下班回家现去炖牛肉就有一点时间上来不及了,听听看唐韵有什么好的办法呢?

牛肉粉丝煲

我们先来看看做牛肉粉丝煲需要的原材料:

- 已经做好的酱牛肉和老汤;

- 粉丝,唐韵在节目中提醒大家,选粉丝是很有学问的……;

- 配菜:绿叶青菜和一些菇类,喜欢吃辣的还可以放一个新鲜的红椒在里面。

接下来我们就要看一下制作的步骤:

首先我们准备一个能够炖汤的炒锅放在火上,加入一点油,切一点姜末、蒜末及切成小方丁的红椒,用油把它爆香,再呛入一点料酒。

接下来就把牛肉高汤取出来一碗放在锅里,如果汤不够的话我们再适量地添加一点水。等到整个的汤水都滚开了以后,我们陆续地加入小香菇再把牛肉也放进去。牛肉可以是块状的也可以把它切成片状的放在汤里面。盖上锅盖稍微炖一炖,最后再向里面加入盐、白胡椒、青菜和粉丝,那我们今天的牛肉粉丝煲就做好了。

炖这个牛肉粉丝煲的时间不需要太长,如果我们有现成的牛肉的话。一碗在手,里面又有肉、又有汤、又有青菜、又有美味可口的粉丝,所以还是相当不错的一道晚餐。希望听众朋友您能够回家试上一试。

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