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除夕夜各地都吃什么

除夕夜各地都吃什么

除夕夜各地都吃什么

【希望之声2017年1月27日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年1月27日        节目时长:5分34秒

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今天唐韵想跟大家聊一聊,全国各地大家过大年三十夜都吃些什么?

除夕夜各地都吃什么

我们首先来讲一讲主食,很多地方过年的时候,尤其是午夜12点时一定要吃饺子。因为那个时候正好是子时,是岁月交叠的时刻,有新旧交替的意思,另外饺子的形状象元宝,所以吃饺子也有招财进宝、财源广进这样一种意思。在南方的很多地区不吃饺子而是吃年糕年糕的“糕”与步步高的“高”是谐音。除此之外,有的地方吃面条,那就是象征着长寿。有的地方要吃汤圆,汤圆代表着圆满、团圆这样一层意思。

接下来再看一看菜,过年一定要吃一点荤菜,大鱼大肉。鱼的做法实在是太多了,无论怎么做都象征着“年年有余”。吃肉各地吃得比较多的比方说是猪前蹄、为什么要吃猪前蹄呢?这可有些说道哦。也有些地方吃凤爪,年轻的孩子、学子要吃鸡翅膀,这个寓意是“展翅高飞”。或者是让孩子们吃些丸子,包括鱼丸、虾丸、肉丸,三种丸子合在一起代表着 “三元及第”,对孩子们来说是非常吉利的。

除了荤菜,素菜也是年菜当中必不可少的,比如很有名的叫“十全菜”,就是要把十种蔬菜放在一起来炒,里面一定要有的比如说“黄豆芽”,因为黄豆芽的形状特别象如意,所以就显得非常的吉利。有些家庭的餐桌上一定要有韭菜,有的要有萝卜,也有芥菜等,您知道它们各自的象征意义吗?

我们中国人吃东西真的是不仅仅是吃那一口东西,我们也非常的在意这个食材里面所蕴含的那个寓意,也许这就是我们名族文化当中不可缺少的一部分吧。最后唐韵衷心希望您精心准备的年夜饭能够给家人带来团聚的喜悦。

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