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香辣拌三丝 初四迎财神

香辣拌三丝

香辣拌三丝 初四迎财神

【希望之声2017年1月31日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年1月31日        节目时长:6分09秒

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今天是大年初四,按照我们传统的说法,大年初五是财神爷的生日,所以初五的一大早就要忙着接财神。为了表达对财神爷的尊敬,人们一般在初四下午就开始做准备了,等到晚上子夜时分家里已经准备好了祭奠用的美食、糕果还有香烛等等。然后就鸣锣击鼓、焚香礼拜,要虔诚而尊敬地迎接财神的到来。迎接要早,这个传统叫做“抢头禄”,所以准确的说,迎接财神到来的时间是正月初五的零时零分。

言归正传,我们初四的时候要吃点儿什么呢?

在今天的节目上唐韵要跟大家推荐一道素菜,因为过年吃荤菜吃的实在太多了,所以我们要换换风格改吃素了。那这个素还不能太寡淡了,毕竟还是过年嘛!所以我们就给大家来个折中的推荐,今天吃的这个素叫做——香辣拌三丝

香辣拌三丝

这个三丝的选择可以有很多,比方说最传统的做法可以选用黄瓜丝、胡萝卜丝和干豆腐丝。如果不用干豆腐的话也可以把鸡蛋煎成鸡蛋饼然后再切成丝。当然也可以加入其它的原材料,比方说加入一点粉丝,或者是黑木耳切成丝都可以。

拌的时候加入的调味料,除了最常规的盐、糖、胡椒粉、蒜末,还有醋之外,最重要的一样东西那就是辣椒油了,我建议听众朋友自己在家做一点辣椒油。这个也不难,唐韵会在节目中详细告诉您辣椒油的做法。我们自己炸出来的辣椒油真的是非常的香,用它来点缀我们刚才准备好的三丝,真是完美的搭配。

希望这样的一道爽脆而酸辣的拌三丝为您及您的家人带去一个美好的夜晚。

扫描下面的二维码,可以加唐韵的微信。期待您的加入和互动,让我们一起分享美食

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