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萝卜丝牡蛎汤

萝卜丝海蛎子汤

【希望之声2017年2月2日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年2月2日         节目时长:5分22秒

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在这样湿湿凉凉的天气里,唐韵想跟大家推荐一道热汤。在这样的天气里捧上一碗热汤就已经让你感觉到有几份温暖了,那要是再喝上几口,相信身心都会得到一种最好的滋润和温暖。今天给您推荐的是唐韵在海边城市生活时最喜欢的一道汤,就是海蛎子汤。美国这边市场上的海蛎子好像不叫海蛎子,而是管它叫牡蛎。那唐韵今天推荐的是将牡蛎和萝卜在一起搭配,这道汤就叫做--萝卜丝海蛎子汤。

萝卜丝牡蛎汤

我们这道汤需要的原材料有:

- 牡蛎;

- 白萝卜;

- 香菜;

做法是这样的:

白萝卜洗干净切丝,如果不喜欢在汤里有萝卜的那种气味可以把萝卜先炒一炒,这样它的辣气和那种味道就炒出去了。

买来的牡蛎千万不要放在自来水龙头下反复地冲洗,因为那个鲜味就冲没了。

等把萝卜的味道炒出去了以后萝卜丝也变软了,这时候我们就要添汤。用什么汤呢?最简单的是白水了,如果家里有柴鱼高汤呢,加上一点柴鱼高汤是最好的。等到汤煮滚了,我们再把牡蛎放到锅里,牡蛎是非常好熟的,基本上等它的颜色一变,我们把切好的香菜段撒在锅里再加一点盐,这道汤就可以喝了。

喝的时候建议您不要大口大口、咕咚咕咚地喝,而是要小口的、慢慢地品。当您轻轻地抿上一口这个汤的时候,那个汤就慢慢地渗入到你的味蕾里面了。您会感觉心情也和味蕾一样刹那间绽放,紧接着就是五脏六腑感到无比地熨帖。这是真正懂得美食的人才能够找到的一种感受哦!唐韵希望这道萝卜丝牡蛎汤能够陪您度过一个温暖的夜晚。

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