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春天来了 要吃越南春卷

越南春卷

春天来了 要吃越南春卷

【希望之声2017年2月6日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年2月6日         节目时长:5分06秒

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唐韵今天给大家介绍一款越南春卷,这个春卷皮是薄薄的、半透明的,里面的蔬菜是五颜六色的,吃这样的小食最能配合现在的节气。除此之外,象春卷这样的finger food是很多party上特别受欢迎的一种食物。所以大家学会了做,无论是带着它去参加party,或者是春季外出游玩,都是非常不错的一种选择。

越南春卷

需要准备的原材料有:

- 春卷皮:一种越南的米纸,在越南超市或者中国超市可以买到。

春卷馅料:

- 薄荷叶;

- 九层塔;

- 香菜;

- 黄瓜;

- 紫苏叶;

- 细的米粉;

- 虾仁;

准备工作:

虾仁煮熟去壳,可以把它片开,让它的厚度变成原来的二分之一,这样就比较好包。

黄瓜洗干净切成细细长长的丝。

米粉泡软、煮熟,沥干水分待用。

其它叶类的食材洗干净切成段就可以了。

包的时候把泡软的米纸皮平铺在案板上。

先把叶菜类的食材打底,上面放上黄瓜丝,另外再放上米粉。

然后就要开始卷这个春卷了,要用手紧紧按着,用米纸包蔬菜,往前卷上一圈之后两个堵头折过来,然后摆上三个虾仁再往前卷一圈,整个春卷就卷好了。接口的地方可以抹一点鸡蛋液把它粘住。然后以此类推,等到一盘春卷都做好了我们就要开始做蘸料了。

蘸料要怎么做呢?这个蘸料的讲究真不少,请听唐韵在节目当中详细地告诉大家吧!

喜欢酸辣口味的朋友一定会喜欢这样的一款越南春卷

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