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【健康好吃客】宝黄豆腐 第8集 (音频)

【健康好吃客】宝黄豆腐 第8集 (音频)

【希望之声2017年2月11日】(主持人:璚彣 / 嘉宾:RICH)如何用豆腐素肉燥,变出好吃又如同荤菜之蟹黄?

 好吃客~宝黄豆腐
好吃客~宝黄豆腐

节目嘉宾Rich Wang透过健康饮食,成功控制癌症侵害,而且蔬食烹饪指导课程以及rich的食验室部落格,不只是大受欢迎与肯定,也帮助很多很多的人找回健康!

主持人:璚彣

嘉宾RICH~自然蔬食教学老师

经历:

  • 魔法调味友善食堂蔬食讲师
  • 健康食彩有机店约聘讲师
 好吃客~RICH老师分享
好吃客~RICH老师分享

材料 :手工盐卤豆腐一块(500-600公克,切丁) •泡好香菇2朵 (末)•毛豆适量•姜末1大匙

调味料:宝黄1/2碗•素高汤2碗 (或水)•素肉燥1大匙•盐适量•胡椒粉少许•莲藕粉水适量(或地瓜粉或太白粉也称为树薯粉,马铃薯粉也可以)

器具:砂锅

做法:

1.先作宝黄~胡萝卜磨粗泥,锅热加入油,倒入胡萝卜泥,用小火慢炒,烧至油呈鲜橙红色即为宝黄,如同荤菜之蟹黄。

2.利用锅中余油,爆香姜末与香菇末。

3.接着放入宝黄、豆腐及高汤、胡椒粉与适量的盐(盐不用多,让豆腐稍微有味道)用小火焖烧。

4.烧到汤汁还看得到豆腐时,加入莲藕粉水勾薄芡。

5.接着换锅,盛于预热中的砂锅,最后加上一匙素肉燥,食用前再拌匀。

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http://www.soundofhope.org/gb/category/万家生活/家庭小厨房/健康好吃客

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