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匈牙利妈妈的炖牛肉

匈牙利妈妈的炖牛肉

【希望之声2017年2月21日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年2月21日        节目时长:5分15秒

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今天给大家介绍一道来自欧洲的典型西方菜,是匈牙利的妈妈们最常做的一道家常菜。提到匈牙利的美食,唐韵会想到一样调味料,叫做Paprika,这是一种辣椒粉。你可千万不要把它当做辣的那种辣椒粉买回去,它是用甜椒做的,所以它虽然看起来红红的,可是吃起来真的不辣,倒是有一点烟熏的味道。最重要的是它可以给我们做的菜调色,比如说我们炖番茄土豆牛肉,加上这个Paprika的话那就是红彤彤的一锅,这可不是单单用西红柿炖出来的,是加了很多的这种辣椒粉。咱们今天就用它来炖一道地道的匈牙利妈妈的美食——匈牙利炖牛肉

匈牙利炖牛肉

首先我们来看一下食材:

-           牛肉:建议选购牛肋条,也叫牛腩

-           胡萝卜;

-           土豆;

-           洋葱;

-           番茄;

-           Paprika辣椒粉

-           黄油;

-           香叶;

-           盐;

那接下来我们就开始做了。首先把牛肋条肉处理一下,如果是新鲜的话就不用水炤烫了,直接把它切成条,然后放一点点油在锅里先把它炒一炒,炒完之后就挪入到高压锅里面,用高压锅压上个半小时。

然后我们就可以把辅助的食材洗一洗切一切,像胡萝卜、土豆、洋葱都是切块,锅里先放入一些黄油,把洋葱、胡萝卜、土豆放到锅里面去炒,番茄也是切块,可以后放。炒得差不多了我们就可以添一点汤。接下来该怎么做呢?请听唐韵在节目中告诉大家吧!

吃的时候可以在一个托盘上,中间放一点白米饭,然后盛上牛肉和蔬菜,再浇上一点红彤彤的汤汁,一顿美味的晚餐就准备好了。

扫描下面的二维码,可以加唐韵的微信。期待您的加入和互动,让我们一起分享美食。

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