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【健康好吃客】蛋饼加三分钟泡菜 第10集 (音频)

【健康好吃客】蛋饼加三分钟泡菜 第10集 (音频)

【希望之声2017年2月24日】(主持人:璚彣 / 嘉宾:RICH)一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。如果能把简易爽脆超好吃的泡菜、加到蛋饼里,是什么滋味呢?

 健康好吃客-蔬菜蛋饼
健康好吃客-蔬菜蛋饼

主持人:璚彣

嘉宾RICH~自然蔬食教学老师

经历:

  • 魔法调味友善食堂蔬食讲师
  • 健康食彩有机店约聘讲师
 RICH分享健康烹饪
RICH分享健康烹饪

~ 三分钟泡菜 ~

材料:高丽菜丝、红萝卜丝、小黄瓜丝、姜末(或蒜末)、辣椒丝

调味料:糖、盐、醋(比例:3:1:3)、芝麻油1/2小匙

 简易爽脆好吃泡菜
简易爽脆好吃泡菜

做法:

1.将材料与调味料(芝麻油先不放)放入耐热塑胶袋转紧封口摇晃拌匀。

2.待入味后,再拌入芝麻油即完成。

美味小撇步:

1.先放糖等蔬菜出汁,再加盐,最后放麻油,若先放盐蔬菜甜味会因为渗透压的关系鲜味都释放出来,就不脆甜了。

2.麻油最后放调味料才容易渗透进。

3.本道蔬菜切丝味道才易醃渍进去。

4.加些碎花生或坚果更美味喔!

*这小诀窍掌握住任何蔬菜的凉伴都能快速完成(如:小黄瓜.白菜心.海带芽)您学会了吗?

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