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早午餐合一的北非蛋

早午餐合一的北非蛋

早午餐合一的北非蛋

【希望之声2017年4月21日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年4月21日         节目时长:5分49秒

 

今天唐韵要给大家介绍一道颜值高、味道美,而且营养还很丰富的早餐,也可以用作早午餐合在一起。究竟是什么呢?这道菜名字叫做——北非蛋。它的产地应该在北非,或者是在中东一带的地区。

这道菜的造型,就是一个平底锅里面红彤彤的一片炒蔬菜,中间躺着几个雪白的鸡蛋,透过雪白的蛋清还可以隐约看见金灿灿的蛋黄,一听就知道这道菜的卖相很是好看,当然也会很好吃。那要怎么做,我们接下来就开始一步一步地准备起来。

北非蛋

首先是食材:

- 鸡蛋;

- 番茄;

- 番茄酱;

- 甜椒;

- 洋葱;

- 蘑菇;

最后可以准备上一点香料,比如说香菜,盛盘的时候切成碎撒在整盘菜的上面。

所有的这些食材都准备好了之后,我们就要开始做了。

首先我们做准备工作,把所有的蔬菜都切成小丁。像番茄、洋葱、甜椒、蘑菇,等等。可别小看了这个步骤,其实做这道北非蛋也就是这个环节比较花时间。如果大家想在工作日拿北非蛋早餐的话,建议大家在晚上就把这些需要切的工作都提前做好,把蔬菜放在保鲜盒里面,放进冰箱。

炒的步骤是,先找一个平底锅,一定是平底的,最好是铸铁的,一会儿告诉大家为什么最好是铸铁的。锅先加热了之后放入适量的橄榄油,油热了先炒洋葱碎,然后依次倒入青红椒、蘑菇、辣椒,等等。等到食材变软了之后我们再把西红柿放在里面炒。好吃又好看的北非蛋接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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