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母亲节之酒糟南乳红烧肉

母亲节之酒糟南乳红烧肉

母亲节之酒糟南乳红烧肉

【希望之声2017年5月9日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年5月9日         节目时长:5分34秒

这个周末就是母亲节了,从今天开始我们要给妈妈做几道好菜。唐韵今天要给您介绍的美食绝对是属于大鱼大肉的,我们要帮助妈妈来营养一下大脑,今天介绍的是一道烤出来的酒糟南乳红烧肉

酒糟南乳红烧肉

所谓的酒糟南乳就是豆腐乳,用酒糟腌出来的豆腐乳,那个汁里面都是酒的味道特别香,用它来腌五花肉味道特别的美。这道菜需要的原材料有哪些呢?

- 一罐南乳酒糟豆腐乳

- 五花肉适量:可以用不带皮的;

- 咖喱叶:大家可以去印度店找一找;

做法是,先把五花肉洗干净,然后切成条。条的宽度大概在4-5厘米左右,厚度就是五花肉本身的厚度就可以了,去了皮放在一边备用。

把咖喱叶也洗干净,用刀切成细细的丁。注意这里一定要用切的而不是用搅打的。因为切才能把叶子的香气切出来。切好的咖喱叶放在一个大点的容器里,把豆腐乳里面的汤汁倒出来,再取几块豆腐乳,用手戴上一次性的手套把它捏碎,和豆腐乳的汤汁混合在一起。

接下来我们就把一条一条的五花肉,每一条都分别在这个容器里沾满豆腐乳的汁,当然这个咖喱叶也会顺便黏在五花肉上面。然后把这个五花肉用一个密封的塑料袋装好放在冰箱里面,让它腌一腌入味。其实这个腌制的时间可以是几天都行,哪怕你放个三四天都可以。

好吃又方便的酒糟南乳红烧肉接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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