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母亲节之鸡汤海参粥

母亲节之鸡汤海参粥

母亲节之鸡汤海参粥

【希望之声2017年5月11日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年5月11日        节目时长:5分24秒

今天唐韵又精心的挑选了一道美食,是一道粥品,相信每一个妈妈都喜欢喝粥。我们的粥有一个特别的主角,就是“海参”。海参大家都把它当作滋补或者壮阳的一种食材。这些年又对海参有了新的发现,它有特别好的抗癌作用,当然海参的好处不仅仅是这点啦。

鸡汤海参粥

我们就用海参母亲节的时候给妈妈做一道粥,先来盘点一下需要准备的食材:

  • 海参
  • 鸡高汤;
  • 玉米粒、葱花、香菇;
  • 粥就用大米来熬煮。

食材准备好了,第一步要准备泡发海参。这个要提前几天就准备起来,首先把海参用水泡一天一夜;第二天换水,把海参大火煮开10分钟,煮的时候不盖锅盖,然后关火盖上锅盖,焖到自然凉再放一天;第三天,海参软了,把它肚子剪开肠子拿出来,换水再煮10分钟,再关火焖一天;第四天也是同样再煮10分钟,焖到自然凉。这时海参长到原来体积至少2倍大了。这时候就可以用它来煮粥了。为了让海参没有腥味,可以把它放在含有料酒和姜片的热水里再煮一煮,然后切成丁,备用。

米粥先用清水煮成普通的粥,水不要太多;第二次煮,就要加入鸡汤了,继续把米粒熬到绵软。接下来要怎样做呢?请听唐韵继续为您介绍吧……

这道汤即非常美味,又特别滋补,非常适合给自己的母亲在过节的时候炖上一锅。

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