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长周末一起来做台湾肉粽

长周末一起来做台湾肉粽

长周末一起来做台湾肉粽

【希望之声2017年5月26日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年5月25日        节目时长:5分49秒

唐韵今天在这里要提醒大家,这个周末别忘了在家包粽子,因为下一个周二就是中国人的传统节日——端午节了。如果自己在家里包粽子的话,让自己家里也是满室升香,我想这也是对我们中国人的节日很好的纪念吧。唐韵今天给大家推荐的是——台湾的肉粽

同样是肉粽,据说在台湾的台北、台中和台南,做法也是不一样的。我们今天要为大家分享的是台湾北部的肉粽的做法。

台湾肉粽

先来看看需要的原材料:

- 长形的糯米:一斤左右;

- 夹心肉:半斤左右;

- 香菇:二两;

- 开洋/金钩虾:一两;

- 咸蛋黄:十颗;

- 红葱头适量;

- 粽叶适量;

- 棉线绳一把;

另外还需要一些调味料。像:酱油、糖、五香粉、花椒粉。

所有的这些原材料都有了以后我们就可以开始做了。

首先我们要把包在粽子里面的食材加工熟。比如说糯米,我们要先把它上锅蒸熟。香菇也是先把它洗干净,然后采用上锅蒸的方式先把它蒸透。红葱头要把它切碎,然后放在油锅里炸一炸再捞出来备用。

然后锅里面要多放上一点油,把夹心肉切成块,油热了下在锅里面炒。等到肉炒变色了,我们就把开洋,也就是虾米放在锅里面和肉一起炒。接下来我们就是要放调味料了,要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续告诉大家吧!

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