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夏日养生的双杞猪杂粥

夏日养生的双杞猪杂粥

【希望之声2017年6月8日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年6月8日         节目时长:5分28秒

昨天,是一年当中的农历节气——芒种。这样一个节气就代表天气已经进入典型的夏季。天气这么炎热我们该吃点什么呢?唐韵今天要跟大家分享的是一道粤式的早餐粥。去过广东的人一定有一个深刻的印象,那就是广东的早茶早茶里有一样必不可少的东西,就是各式各样的粥品。我们今天分享的是一道带有清热、明目、养生这样功效的粥,叫做——双杞猪杂粥

所谓的猪杂主要是用猪肝,另外再加一点猪肉的瘦肉就可以了。那双杞是什么呢?就是既要用到枸杞的果实,另外还要加上枸杞叶,把这两者一起放在粥里煮。枸杞本身就是具有养肝、滋肾、润肺等等一系列的功效,而枸杞叶它具有补虚益精,清热明目这样的功效,这算是一道地地道道的养生粥了。

双杞猪杂粥

做法是这样的。

我们先把大米煮成粥。如果你有时间的话可以一次性在锅里慢慢地熬煮,如果没时间的话有一个建议给大家:就是先把水和米放在高压锅里压上20分钟,然后盛出来放到普通的炖煮的锅里用小火慢慢地熬煮,直到把米粒煮到非常粘稠为止,最好选择圆粒儿的米,这样的米煮出来比较粘稠。

煮的过程当中,所用到的猪杂我们也要提前处理一下。首先要把它清洗干净,然后切成小小的块,再用一些调味料把它腌起来。可以放一点姜丝,放一点糖,一点料酒再加一点点的生抽,还有放一些花生油。把猪瘦肉和猪肝放在一起腌一腌。

养生又美味的早餐粥接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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