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补维生素A是猪肝的天下

补维生素A是猪肝的天下

补维生素A是猪肝的天下

【希望之声2017年6月12日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年6月12日        节目时长:5分25秒

记得在上周,连续跟大家分享了两道用猪肝做的菜。目的是给大家很好地补血。今天,唐韵想再接再厉,再说一说猪肝。因为猪肝不仅对补铁有帮助,它还是补维生素A的一个最好来源。

补维生素A

要说维生素A,它对我们人的视力其实是非常关键的一种维生素。人体如果缺乏维生素A的话,会有夜盲症,严重的甚至失明。这是因为维生素A在眼睛当中主要有两种工作:一个是在角膜当中维持它的晶体结构;另外一个就是在视网膜中参与把光信号转化为神经信号。在光信号转化成神经信号的过程当中,它对维生素A的要求一直都会有,所以人体总是要补充新的维生素A

人对维生素A的吸收和储存,和其它的维生素不一样。比如说像水溶性的维生素C,人体如果吃过量了,就会把它排出去,不会在身体里储存。而维生素A是溶于脂肪里面的,如果脂肪摄入不足的话,那么维生素A也没有办法吸收和储存。人吃到的维生素A,人体是会把它大量地储存起来,主要是储存在肝这个部位,等到人没有维生素A了的时候,再从肝里面把它们慢慢地释放出来为人体所利用。所以说了这个大家就明白了,原来肝脏维生素A最集中的地方,那要补维生素A当然就是吃动物的肝脏了。

有的人可能说:那我吃植物性的食物就不能补维生素A了吗?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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