简体正體

夏至來吃清涼的雪碧苦瓜

夏至來吃清涼的雪碧苦瓜

夏至來吃清涼的雪碧苦瓜

【希望之聲2017年6月21日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年6月21日        節目時長:5分36秒

今天是6月21日,在中國的農曆節氣裏是夏至夏至就是指北半球一年當中白晝最長,黑夜最短的一天。在這一天太陽是幾乎直射北迴歸線,所以古代人也把這一天稱爲“日北至”。

那在夏至這一天,人們在飲食習俗上都有一些什麼講究呢?北方常常是說“冬至餃子夏至面”,因而還有這麼一句話“吃了夏至面,一天短一線”。也就是說白天的時間會越來越短。南方我們以江蘇無錫爲例,有這樣的說法:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓”。這都是中國的古代的說法了。那到了現代,營養學家們會提倡大家在夏至,或者是夏至過後,在飲食上提倡清淡,不宜太肥膩,同時也可以吃一點稍微涼一點的食物。在調味方面,可以多吃一點酸的,多吃一點苦的,比如說像苦瓜這樣的蔬菜。

接下來唐韻就跟大家介紹一道用苦瓜做的創意菜,這道菜叫做——雪碧苦瓜

雪碧苦瓜

雪碧本來是一種飲料,如果把它冰鎮一下,在夏季裏相信很多人還是非常喜歡的。把這個雪碧來入菜和苦瓜在一起,剛好可以中和掉苦瓜的一點苦味,也是一個相當不錯的搭配。

具體做法就是,先選一根苦瓜,然後把它對半剖開,把裏面的籽去掉,再切成薄片。然後燒開一鍋水,水裏放入一點油和一點鹽,把苦瓜放在裏面稍微過個幾十秒就把它撈出來,最好再準備一份冰水,把炤過水的苦瓜立刻下到冰水裏,這樣子的苦瓜就碧綠碧綠的,而且吃起來是涼脆爽口。

那接下來要如何把雪碧苦瓜組合在一起呢?請聽唐韻在節目中繼續爲大家介紹吧!

**************************************

掃描下面的二維碼,可以加唐韻的微信。期待您的加入和互動,讓我們一起分享美食。  

 

 

 

 

 

**************************************

希望之聲版權所有,未經希望之聲書面允許,不得轉載,違者必究。

中國廣播臺
美國聯播網
粵語臺

熱門文章

更多 >