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台湾苦瓜凤梨鸡汤

台湾苦瓜凤梨鸡汤

【希望之声2017年6月30日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年6月30日        节目时长:5分25秒

很久没跟大家分享汤的做法了,咱们今天就来一个很适合在夏季里喝的汤。叫做——苦瓜凤梨鸡汤。这是来自台湾的一道特色美食。

苦瓜是一种很适合在夏季里吃的食材,苦瓜的苦味能刺激人的味觉,增进人的食欲还能帮助消化,有开胃消食这样的作用 。李时珍的《本草纲目》里面就称赞说:苦瓜味苦,具有除邪热,解疲乏,清心明目,益气壮阳之功效。现在的研究人员发现,苦瓜能够帮助人快速的降低血糖,另外还能够调节血脂,提升人的免疫力。

如果你觉得苦,我们今天提供的这个做法就刚好可以减轻苦瓜的苦味,因为我们是把它和凤梨放在一起来炖汤的,那凤梨是有水果的甜香,放在一起刚好可以中和苦瓜的苦味。整个汤做出来是清甜的,然后又略带一点点的苦味。那接下来我们就看看这样的一道苦瓜凤梨鸡汤要怎么做。先看看需要准备的原材料。

苦瓜凤梨鸡汤

- 苦瓜至少一条;

- 鸡肉适量;

- 凤梨

- 几片姜;

- 小鱼干之类海鲜。

材料都准备好了我们就先做准备工作,先把鸡肉用水炤烫一下。

苦瓜我们是这样来处理。先把它洗干净,然后剖开把里面的籽去掉。如果不想吃太多的苦味,就把它白色茎膜的部分刮去得干净一点,然后把它切成滚刀块。在锅里稍微放一点油,像炒菜一样把它炒一炒,然后再把炒好的苦瓜和鸡肉放在一起。

清爽可口的苦瓜凤梨鸡汤,接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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