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蛤蜊火腿冬瓜汤

蛤蜊火腿冬瓜汤

【希望之声2017年7月17日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年7月17日        节目时长:5分14秒

唐韵今天推荐的是一道家常的汤,这道汤很适合在夏天吃。做起来简单,喝起来非常的鲜,而且很消暑。究竟是什么汤呢?这个汤名字叫做——蛤蜊火腿冬瓜汤

蛤蜊就是一种贝壳的海产品,你可以选各种不同的品种,无论是哪一种它们都很鲜,用它来做汤呢,汤的鲜味一下子就上去了。冬瓜特别的解暑,它除了清香之外,煮出的汤吃起来滑滑的口感也非常的好。冬瓜本身的包容性又很大,可以吸收任何食材的味道。还有一个就是它有利尿的效果,夏天可以消暑

 蛤蜊火腿冬瓜汤

那这道汤要怎么做呢?我们先来做一点准备工作。

蛤蜊如果买的是活的,提前最好用盐水把它泡一泡、养一养,让它吐一吐沙。如果是冷冻的就省去这个步骤,洗干净就可以了。

另外我们要有一片好的火腿,大家要把火腿切成片。然后冬瓜也是去了皮,去了籽,把它切成稍微厚一点的片。

做汤的步骤是这样的。取一个汤锅,先倒一点油,油热了放入一点姜丝和火腿片炒一炒,等出了香味加入一勺料酒,目的是去一下腥味。然后我们锅里就添加适量的开水,把切好的冬瓜片放到水里面,直到把冬瓜片煮到半透明的时候。

接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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