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台湾芝麻酱凉面

台湾芝麻酱凉面

【希望之声2017年7月20日】(主持人:唐韻)**************************************

2017年7月20日        节目时长:4分59秒

今天唐韵想跟大家分享一道来自台湾美食,就是芝麻凉面。夏天刚好是吃凉面的好时节。芝麻酱实在是好处多多,不仅仅它的味道特别香浓,同时它还有减肥的功效。这样说你可能不相信,说芝麻酱里有好多油脂、脂肪,但是你别忘了,芝麻酱里面含钙的成分是比较多的,而人多吃一点钙能促进脂肪细胞的分解。

那接下来咱们就介绍一下台湾芝麻酱凉面,需要哪些原材料。

  • 切面;
  • 黄瓜;
  • 胡萝卜;
  • 大蒜;
  • 芝麻酱
  • 酱油;
  • 醋:最好有白醋和黑醋两种;
  • 糖;
  • 辣油;
  • 香油;

 台湾芝麻酱凉面

凉面的步骤是这样的。首先是烧开一锅水,把面下到锅里面煮,煮的火候就靠大家自己的经验来把握了,最好是不要太过于软烂。煮的过程当中,你可以边煮边尝来决定什么时候关火。把面捞出来过一下冷水,然后为了防止它粘连,最好再拌上一点香油或者是橄榄油。

接下来蔬菜切切丝,比如说黄瓜、胡萝卜,多切点丝,另外你也可以切点香菜末放在一边备用就好了。

接下来的重头戏,我们就要做一份酱汁了。这个酱汁建议大家,省事起见最好用家里的料理机。方法很简单,就是把我们所有准备的酱料都放在料理机里面,如果液体不够的话我们再加一点水,然后一按开关就可以了。

好吃又方便的芝麻酱凉面接下来要怎么做呢?请听唐韵在节目中继续为大家介绍吧!

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了解更多台湾文化与美食,可看考:

台湾观光局网站: taiwan.net.tw

台湾观光局旧金山分部: itstimefortaiwan

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